American Pale Ale

American Pale Ale ovvero una Pale Ale con una luppolatura americana.

Questo stile è l’emblema del modo di brassare American Style, è lo stile che più di ogni altro rappresenta l’ondata craft (artigianale) che nacque a fine anni 70’.

Una birra fresca caratterizzata sia da una buona dose di malti pale (sentori di caramello) che da una luppolatura costituita da chiare note di agrumi e pino che non lascia di certo indifferenti. Il luppolo utilizzato, almeno tradizionalmente, dovrebbe essere quello coltivato nella Yakima Valley, nello specifico della qualità Cascade che dona alla birra note di resina e pompelmo.

Con l’American Pale Ale, in California, nei primissimi anni 80’ si definì un nuovo stile di birra, ma anche, un nuovo modo di brassare birra, quello che oggi definiamo “West Coast Style.”

Range dal BJCP – Gradi Plato: 11,2 – 14,7 ° | EBC: 10 – 20 | IBU: 30 – 50 | Alcol: 4,5 – 6,2°

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