La Bière Blanche, abbreviata in Blanche, ma chiamata anche Witbier è una birra di frumento tipica del Belgio che ha visto la sua ri-nascita e il suo punto focale storico nella cittadina di Hoegaarden. Il metodo produttivo della Blanche è cambiato molto nel corso della storia, ma una costante c’è sempre stata: l’uso di frumento non maltato che conferiva alla birra un colore chiaro. Inoltre centrale nella produzione di questo stile è l’utilizzo di scorza d’arancia amara e coriandolo, due ingredienti che sembra provengano da una “contaminazione” olandese, nel periodo nel quale l’Olanda fu unita al Belgio.
È una birra dissetante e leggera, con un lieve gusto acidulo accompagnato da fragranza e freschezza. Una classica birra da aperitivo che nasconde però dietro alla sua vivacità anche una discreta eleganza e un interessante susseguirsi di aromi.
Range dal BJCP – Gradi Plato: 11 – 12,9 °| EBC: 4 – 8 | IBU: 8 – 20 | Alcol: 4,6 – 6,2 °
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