Segui Riccardo nei suoi viaggi alla scoperta di nuovi birrifici, stili e tendenze del momento. Immergiti insieme a lui all’interno delle sale cottura e non perderti i segreti dei loro Mastri Birrai. Pronti? Partenza, Cheers!
La Gran Bretagna è terra di birrifici e di pub. La cultura birraria, in questa terra, è presente da millenni e proprio in Scozia sono
Specialità campana, che ormai troviamo in tantissime pizzerie anche fuori dalla regione di appartenenza, è la pizza salsiccia e friarielli. Una pizza gustosa della quale
Oggi ci occupiamo di un abbinamento che ha fatto il giro del mondo. Sto parlando dell’abbinamento tra torta al cioccolato e Stout. La torta al
La birra per antonomasia dell’Isola Smeraldo è la Irish Stout. Una birra scura prodotta anche con malti scuri dai quali proviene il colore nero. È
Con Sour si intende, più che uno stile di birra, una famiglia. Sono, infatti, tutte quelle birre caratterizzate da un tipico gusto acido. Sono birre
Johann Michel acquistò il birrificio Mahr’s nel 1895 e da allora continua ad essere gestito dai suoi discendenti. Un tempo si trovava nel Wunderburg, un
Roel Buckens fonda la Brouwerij Frontaal a Breda in Olanda nel 2015, dopo anni di ricerca di sapori e aromi diversi nelle birre esistenti. Roel
CoolHead Brew è un birrificio finlandese fondato nel 2016 con l’idea di produrre principalmente birre sour, con l’obbiettivo di diventare un birrificio importante a livello
De Ranke è il tralcio che in questo caso parla di luppolo. Così Nino Bacelle e Guido Devos danno vita ad un birrificio che guarda
Di abbinamento piccante abbiamo già parlato. Oggi però vorremmo scendere un po’ più nello specifico e chiamare in causa un piatto preciso. Un piatto della
Quando si parla di Session IPA si parla di una birra della tradizione americana. Ha le sue radici in California ed è un’evoluzione della American
Quando ci troviamo a leggere un’etichetta di una birra è facile imbattersi in questa dicitura: hoppy. E in questo articolo vorremmo spiegare perché è specificato
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