La Gran Bretagna e la cultura brassicola

La Gran Bretagna è terra di birrifici e di pub. La cultura birraria, in questa terra, è presente da millenni e proprio in Scozia sono stati ritrovati reperti che lo testimoniano. Reperti che, anche se non antichi quanto quelli mesopotamici, sono datati 3000 anni fa e non sono legati, in alcun modo, con le terre […]

Cosa significa hoppy?

Quando ci troviamo a leggere un’etichetta di una birra è facile imbattersi in questa dicitura: hoppy. E in questo articolo vorremmo spiegare perché è specificato un qualcosa di ovvio. Tutta la birra è hoppy Hoppy e marketing Cosa mi dovrei aspettare da una hoppy beer Conclusioni Tutta la birra è hoppy Iniziamo con un’affermazione tanto […]

Birra: frumento, frumento e ancora frumento

I mastri birrai producono la birra da secoli con quattro ingredienti fondamentali: acqua, orzo, luppolo e lievito. Eppure a questi quattro ingredienti se ne può aggiungere anche un altro di grande importanza: il frumento. Il frumento è un cereale che ha la capacità di donare morbidezza alla birra, ma anche una lieve acidità che si […]

Il Belgio: una nazione, tanti stili di birra

Quando si pensa alla birra di qualità è inevitabile non pensare anche al Belgio. Terra di grandi diversità stilistiche che racchiude in sé diversi modi di interpretare la birra. Questa grande varietà, forse è data dalla sua storia, fatta di conquiste e di un’identità che spesso è stata soppressa dai popoli conquistatori. Eppure la gente […]

Inizia con la Weizen

Oggi ti parlo di uno stile di birra spesso snobbato dai beer geek, beer nerd e quant’altro. Eppure un tempo era appannaggio solo delle casate nobiliari che gelosamente ne proteggevano la produzione, sto parlando delle Weizen. Introduzione La Weizen come aperitivo La Weizen come inizio birrario La Weizen da sempre è stata prodotta e consumata […]