New Hokkaido

New Hokkaido Brewing con sede nel Montana unisce le tradizioni della birra giapponese con l’approccio innovativo della produzione artigianale di Bozeman, nel Montana, e ci tengono a far sapere che il loro centro spirituale è la bellezza incontaminata di Hokkaido. Hokkaido si profila immensa nell’immaginazione di Gustav Gentaro Dose, fondatore e mastro birraio di Hokkaido […]

Birrificio Amiata

Birra Amiata nasce ad Arcidosso in provincia di Grosseto sul Monte Amiata nel 2006. Un birrificio longevo e quasi pioniere che ha dovuto far fronte a tutte le sfide che si è trovato davanti in questi anni.È il primo birrificio italiano ad aver prodotto una Gose e continua tutt’oggi a produrre una delle sue birre […]

La Collina

l birrificio artigianale “La Collina” si trova nei locali dell’omonima trattoria, in un piccolo paesino in collinare vicino a Lucca.Alessandro, il mastro birraio, va cercare per le sue creazioni l’equilibrio necessario per renderle uniche e allo stesso tempo abbinabili alla cucina della trattoria da cui tutto è iniziato.negli anni Sessanta. Dopo un periodo di chiusura, […]

Wold Top

Negli ultimi dieci anni il Birrificio Wold Top, situato nello Yorkshire (Inghilterra), ha lavorato in un’unica direzione: quella di creare birre utilizzando le materie prime coltivate nei propri terreni. Questo è il punto di partenza di Kate e Alex, che producono birre di carattere e piene di gusto nella fattoria di famiglia, fondata da Tom […]

Marble Brewery

Nato nel 1997, Marble è uno dei birrifici che hanno contribuito al rilancio della scena birraria inglese, di cui Manchester è uno dei fulcri. Qui hanno fatto scuola alcuni dei birrai, poi passati ad altri birrifici, che stanno dando un forte contributo a mantenere viva la tradizione britannica, rinnovandola. L’ispirazione è decisamente anglo-americana, con molte […]

Mahr’s Bräu

Johann Michel acquistò il birrificio Mahr’s nel 1895 e da allora continua ad essere gestito dai suoi discendenti. Un tempo si trovava nel Wunderburg, un piccolo sobborgo della città di Bamberga che oggi è integrato a tutti gli effetti alla città. La città è il centro culturale della birra dell’Alta Franconia, una città incantevole che […]

Frontaal

Roel Buckens fonda la Brouwerij Frontaal a Breda in Olanda nel 2015, dopo anni di ricerca di sapori e aromi diversi nelle birre esistenti. Roel è diventato un birraio professionista autodidatta solo dopo aver acquisito molta esperienza presso alcuni birrifici esistenti e immergendosi in una vasta letteratura sulla birra. Così, oggi ha creato un birrificio […]

CoolHead Brew

CoolHead Brew è un birrificio finlandese fondato nel 2016 con l’idea di produrre principalmente birre sour, con l’obbiettivo di diventare un birrificio importante a livello mondiale oltre che punto di riferimento per la birra di qualità all’interno del proprio paese. Le produzioni sono incentrate su un mix e uno scontro tra gusti nordici e esotici […]

De Ranke

De Ranke è il tralcio che in questo caso parla di luppolo. Così Nino Bacelle e Guido Devos danno vita ad un birrificio che guarda ad una produzione spesso legata al rampicante dove l’utilizzo del luppolo (anche fresco) è centrale. Nino Bacelle inizia a brassare birra come homebrewer e nel 1994 commercializza la sua prima […]

Loch Lomond

La Loch Lomond Brewery è una giovane realtà brassicola nata nel 2011, e situata nella valle di Leven vicino alle sponde del lago Loch Lomond ad Alexandria in Scozia. È un’azienda a gestione familiare che produce ottime Real Ale dal carattere deciso ed impattante. Attraverso la ricerca della qualità nelle materie prime e lo studio […]