Amiata • Bastarda Rossa • Speciality Ale alle castagne • 330ml

Nazione:
Italia

Stile:
Speciality Ale alle castagne

Gradazione:
5,8 %

Colore:
Ambrato

Aroma:
Castagne, miele di castagno, caramello, frutta secca

Gusto:
Morbido

Ingredienti e Allergeni: Acqua, malto d’orzo, castagne in fiocchi, luppolo, miele, lievito

Formato: 330ml lattina

4,01 

Disponibile

In offerta!

Descrizione

Note di degustazione:

“Bastarda Rossa” del birrificio Amiata è una birra ambrata e una schiuma persistente. Al naso è subito percepibile la castagna nella sua versione glacés che si sposa bene con gli altri sentori che fanno da sottofondo come quello di frutta secca tostata, caramello, miele di castagno, frutta disidratata e frutta scura. In bocca è una birra morbida caratterizzata dal frutto che le dà il nome: “bastarda rossa” è, infatti, il nome del tipo di castagna con cui è prodotta. L’amaro del luppolo si affaccia giusto per equilibrare il sorso.

Bicchiere:
Baloon

T° servizio:
9 °C

Abbinamenti:
Spezzatino di cinghiale con polenta, risotto alla zucca e castagne, castagnaccio

 

Birrificio:

Birra Amiata nasce ad Arcidosso in provincia di Grosseto sul Monte Amiata nel 2006. Un birrificio longevo e quasi pioniere che ha dovuto far fronte a tutte le sfide che si è trovato davanti in questi anni.
È il primo birrificio italiano ad aver prodotto una Gose e continua tutt’oggi a produrre una delle sue birre iconiche, quella alle castagne. Seleziona i migliori ingredienti tra malti, luppoli e lieviti per produrre le proprie birre, ma, dagli ultimi anni, si appoggia a impianti non propri per dare vita alle proprie ricette. Questa scelta ha permesso al mastro birraio di poter lavorare con tecnologie e macchinari all’avanguardia e poter scegliere anche un impianto piuttosto che un altro a seconda dello stile di birra che si voleva produrre.

Dal birrificio ci dicono questo:“oggi Birra Amiata è un marchio che ispira fiducia ed affidabilità. Ha fatto in passato la storia della Birra Artigianale per la ripresa di antichi stili brassicoli europei (prima “Gose” italiana, prima “Grodzinsky ” prodotta in Italia etc.) e per la produzione continuativa di birra alle castagne e continuerà a proporre birre valide e bevibili”

 

Lo stile Speciality Ale alle castagne:

La birra alle castagne, più che uno stile vero e proprio, è una categoria di birre. Infatti l’unico requisito imprescindibile che il mastro birraio deve seguire è quello di produrla con questo tipo frutto autunnale.
Può essere chiara o scura e appartenere alla famiglia delle basse fermentazioni o delle alte fermentazioni.
Talvolta, nella sua versione più morbida, tra gli ingredienti di questa birra si trova anche il miele che ben si sposa con le dolcezze della castagna. Il frutto può essere impiegato in vari modi e nel caso in cui venga ben tostato, prima del suo impiego, donerà sentori affumicati alla birra.
Ci sono birre alle castagne molto scorrevoli e delicate e altre invece più robuste adatte spesso ad accompagnare la cucina di carne autunnale.

Informazioni aggiuntive

Fermentazione

Alta

Gradi Plato

/

Malti

/

EBC

/

Luppoli

/

IBU

/

Recensioni

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