Big Smoke • Big Smoke Pilsner • Pilsner • 330ml

Nazione:
Inghilterra

Stile:
Pilsner

Gradazione:
4,0 %

Colore:
Giallo chiaro

Aroma:
Erbaceo e delicatamente speziato

Gusto:
Equilibrato chiude con un amaro elegante

Ingredienti e Allergeni: Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito

Formato: 330ml lattina

3,90 

Disponibile

Descrizione

Note di degustazione:

“Big Smoke Pilsner” del birrificio Big Smoke è una birra chiara con schiuma bianca. Al naso è delicata e caratterizzata elegantemente dai luppoli che donano note e erbacee e toni lievi di pepe . Il corpo medio, il carattere pulito e rinfrescante la rendono facile alla bevuta. Il finale è caratterizzato dai luppoli che la rendono finemente amara.

Bicchiere:
Willi Bacher – Pilsner Glass

T° servizio:
8 °C

Abbinamenti:
Verdure pastellate, olive all’ascolana, frittura di gamberi e calamari

 

Birrificio:

Il birrificio Big Smoke nasce a Surbiton nel 2014 e nel 2019 si trasferisce a Esher un paese a sud di Londra, in Inghilterra. I birrai del birrificio producono stili di birre moderni con i luppoli della nuova generazione, ma anche stili tradizionali.

Il loro obiettivo principale è quello di produrre birra dalla facile beva e che, allo stesso tempo, lasci qualcosa di più delle “solite birre”. Una “ricetta” che sembra funzionare, infatti, da un consumo prettamente fatto nei propri pub, oggi, Big Smoke è conosciuto nella capitale del Regno Unito e in tutta Europa.

Dal birrificio ci dicono questo: “Siamo un birrificio e un pub dal carattere moderno, produciamo birre piene di aromi nelle periferie verdeggianti di Esher nel Surrey. Brassiamo birre pale caratterizzate dai luppoli , crisp lager, stout ricche di carattere e tutto quello che sta nel mezzo.”
 

Lo stile Pilsner :

Le Pils o Pilsner videro la luce nell’attuale Repubblica Ceca nel 1842 grazie Josef Groll, mastro birraio bavarese. È lecito affermare che sia lo stile più rivoluzionario di tutti i tempi. Fino a quella data la birra non era mai stata così chiara e limpida, tanto che si iniziò a versarla nei pregiati cristalli di Boemia per apprezzarne lo splendido colore. Ma oltre al suo aspetto c’è di più. La Pilsner è una birra delicata che lascia spazio al carattere del malto sapientemente bilanciato dai luppoli che in origine furono solo quelli Saaz che regalano tutt’oggi sensazioni erbacee e speziate. Nel gusto malti e luppoli si amalgamano con grande maestria anche se nessuna Pilsner rinuncia a chiudere con un amaro importante e in alcuni casi molto deciso.
Oggi ne esistono due versioni quella originale ceca e quella tedesca creata dopo il successo della prima. In genere la Pils tedesca è più chiara, secca e con una dose di erbaceo più importante rispetto alla versione boema. Inoltre l’aroma del luppolo invece di sentori speziati dona sentori che potremmo riconoscere nella sfera del mentolato. Le pils tedesche a loro volta si dividono tra quelle settentrionali più secche e più amare rispetto a quelle del sud della Germania che si avvicinano di più alle Pilsner ceche che di fatto hanno un carattere di malto più pronunciato. In generale siamo di fronte ad uno stile rinfrescante, delicato di grande eleganza che non grida gusti e aromi, ma piuttosto gli accenna e fa scoprire la sua grandezza.

Range dal BJCP – Grado Plato : 11 – 12,5 | Alcol : 4,4 – 5,2° | EBC: 4 – 10 | IBU: 22 – 40

Informazioni aggiuntive

Fermentazione

Bassa

Gradi Plato

/

Malti

/

EBC

/

Luppoli

Herkules e Saaz

IBU

/

Recensioni

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