BiRen • Derek • Maibock • 330ml

Nazione:
Italia

Stile:
Maibock

Gradazione:
6,7 %

Colore:
Oro

Aroma:
di malti chiari, miele

Gusto:
Equilibrato, tende al dolce

Ingredienti e Allergeni: Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito

Formato: 330ml lattina

4,21 

Disponibile

Descrizione

Note di degustazione:

“Derek” è una birra color oro con schiuma bianca e persistente. Al naso è caratterizzata dai malti con note di miele. In bocca è ben bilanciata e rotonda e beverina. I luppoli si fanno sentire di più rispetto alla versione più scura di questo stile.

Bicchiere:
Willie Bacher – Baloon

T° servizio:
8 °C

Abbinamenti:
Tacchino ripieno, pollo arrosto con patate, wurstell bianchi

 

Birrificio:

Il birrificio BiRen nasce nel 2008, solo dopo che i fondatori avevano percorso in lungo e largo le strade del nord Europa in cerca dei “segreti” che si celano dietro alle birre tipiche di quest’area, nella quale la Germania è vista, dai fondatori, con un occhio di riguardo.

Inizia dopo questo percorso, la storia di BiRen (il Birrificio Renazzese) che si fa conoscere dalle sue birre prodotte con materie prime e di ottima qualità. Una qualità che è stata riconosciuta anche con il premio agli Europen Beer Star.

Birre fatte con passione e adatte ad accompagnare molte serate soprattutto se accompagnate dal cibo.

Dal birrificio ci dicono questo: “ Don’t worry BiRen”

 

Lo stile Bock:

Le Bock sono birre a bassa fermentazione della tradizione tedesca. Si suddividono in chiare (Heller Bock) e in scure (Dunkles Bock). Di solito, quando troviamo la dicitura Bock, si intende la versione scura o almeno ambrata.
La versione Dunkles è una birra con i malti in primo piano con aromi di caramello, frutta secca e disidratata e tostature. In bocca ha un corpo rotondo bilanciato da un luppolo impercettibile, tanto che il suo bilanciamento è anche affidato alle note amarognole del tostato. La versione chiara invece ha un’attenuazione più elevata che la rende più “beverina” nonostante un corpo rotondo. Il luppolo è più presente sia al naso che al palato sul finale. Gli aromi sono di miele, cereali e frutta.
In generale è una birra morbida e “maltosa” nella quale il luppolo è in secondo piano.
La sua storia affonda le radici nella città di Einbeck ( da qui sembra derivare il suo nome) città molto importante per la produzione e per l’esportazione di birra tra il XIV e il XVII secolo. Bock, in tedesco, significa caprone, montone ed è per questo che è l’animale che troviamo raffigurato in tantissime etichette di questo stile.
La versione chiara,detta anche Maibock, storicamente, era prodotta nel periodo pasquale proprio per accompagnare questa festa.

Range dal BJCP Heller bock – Grado plato: 15,7 – 17,5 | EBC: 12 – 22 | IBU 23 – 35 | Alcool: 6,3 – 7,4

Range dal BJCP Dunkles bock – Grado plato: 15,7 – 17,5 | EBC: 28 – 44 | IBU 20 – 27 | Alcool: 6,3 – 7,2

Informazioni aggiuntive

Fermentazione

Bassa

Gradi Plato

/

Malti

/

EBC

/

Luppoli

/

IBU

/

1 recensione per BiRen • Derek • Maibock • 330ml

  1. MANUEL PICCOLO (proprietario verificato)

    Il perfetto stile Bavarese! Complimenti

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