Brùton • Limes • Italian Grape Ale • 330ml

Nazione:
Italia

Stile:
Italian Grape Ale

Gradazione:
8,5 %

Colore:
Giallo paglierino

Aroma:
Fruttato e citrico

Gusto:
Maltato, citrico e luppolato

Ingredienti e Allergeni: Acqua, malto d’orzo, mosto di vermentino, luppolo, lievito

Formato: 330ml vetro

4,98 

6 disponibili

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Descrizione

Note di degustazione:

“Limes” del birrificio Brùton è una birra chiara dalla schiuma bianca, fine e compatta, prodotta con l’aggiunta in fermentazione di mosto di Vermentino della Fattoria di Magliano. Al naso troviamo sentori fruttati di pesca e mela, abbinati e note citriche ed erbacee. In bocca è inizialmente abboccata, ma proseguendo questa dolcezza viene subito equilibrata dall’amaro dei luppoli e da una vibrazione acidula.

Bicchiere:
Calice a chiudere

T° servizio:
10 °C

Abbinamenti:
Da utilizzare durante gli aperitivi in sostituzione di una classica bollicina, perfetta per antipasti leggeri, con formaggi o di pesce e primi piatti sempre di pesce, in particolare di mare.

 

Birrificio:

Il birrificio Brùton nasce nel 2006 alle porte di Lucca sulla riva del fiume Serchio. Il loro nome greco deriva dai Minoici, antica popolazione greca, che chiamava il fermentato di cereali proprio Brùton. Il loro dio era il Sacro Toro, il Minotauro che fa da icona al birrificio e al quale erano offerte grandi quantità di Brùton, ma stiamo parlando di più di 2000 anni fa.
Oggi Brùton è il birrificio fondato da Iacopo Apo Lenci, l’ispiratore delle ricette, dei nuovi progetti e del mood del birrificio. Andrea, invece, è il Birraio che brassa dal 2009 e che prima era un ingegnere con la passione per l’homebrewing.
Le birre sono prodotte con un’attenzione particolare all’eleganza e alla pulizia del prodotto finito, grazie alla scelta di ottime materie prime e di un team vincente nel vero senso della parola, considerati i numerosi premi vinti a concorsi come l’European Beer Stars.
Dal birrificio ci dicono questo: “Produciamo e vendiamo felicità in bottiglia. In vari gusti e formati diversi. Può causare ilarità. A Lucca, dal 2006.”

 

Lo stile Italian Grape Ale:

L’Italian Grape Ale è uno stile di birra molto recente riconosciuto dal B.J.C.P. nel 2015, che di fatto consacra in via ufficiale all’Italia un proprio stile autoctono.
Le Italian Grape Ale, chiamate anche I.G.A., sono birre caratterizzate dal frutto che più di tutti ci rende famosi nel mondo: l’uva. I mastri birrai italiani quindi si vedono ad aggiungere l’uva, nelle forme che preferiscono, al loro mosto che ha per base il malto d’orzo. L’uva può essere aggiunta sotto varie forme: frutto, mosto o sapa e anche il momento produttivo nella quale viene aggiunta può cambiare a seconda dell’estro del mastro birraio. Il ventaglio gustativo è enorme, basta riflettere sul fatto che può essere prodotta sia con uva rossa che bianca, ma pensiamo anche alla differenza che possono avere due I.G.A. prodotte con uve bianche se la prima è prodotta con uve Vermentino e la seconda con uve Moscato. Ciò nonostante possiamo affermare che le Italian Grape Ale sono birre caratterizzate da toni aciduli che vanno a creare freschezza, dal corpo medio, altamente aromatiche e discretamente alcoliche. Non manca nemmeno un carattere, che potremmo definire selvatico, che si caratterizza con una lieve nota legnosa.

Range dal BJCP – Grado Plato : 11 – 22°P | EBC: 10 – 60 | Alcol : 4,8 – 10° | IBU: 10 – 30

Informazioni aggiuntive

Fermentazione

Alta

Gradi Plato

/

Malti

/

EBC

8

Luppoli

/

IBU

6

2 recensioni per Brùton • Limes • Italian Grape Ale • 330ml

  1. Gioele

    Una IGA che mi ha lasciato pienamente soddisfatto per il suo gusto minerale e fruttato

  2. Sydney (proprietario verificato)

    Una piacevole scoperta,gusto accattivante, dissetante con la sua acidità ben presente,in una combinazione al palato di luppolo e agrumi molto gradevole.

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