Brùton • Limes Rosa • Italian Grape Ale • 330ml

Nazione:
Italia

Stile:
Italian Grape Ale

Gradazione:
8,5 %

Colore:
Rosato

Aroma:
Frutta rossa e floreale

Gusto:
Secco e fresco

Ingredienti e Allergeni: Acqua, malto d’orzo, mosto Sangiovese vinificato rosè, luppolo, lievito

Formato: 330ml vetro

4,98 

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Descrizione

Note di degustazione:

“Limes Rosa” del birrificio Brùton è una birra chiara e rosata dalla schiuma avorio, fine e compatta, prodotta con l’aggiunta in fermentazione di mosto di Sangiovese vinificato in rosé della Fattoria di Magliano. Ci sono note di frutta fresca a bacca rossa, ciliegia selvatica e fragolina di bosco e floreali che ricordano la violetta. A renderla fresca troviamo vena minerale, grazie alle uve maremmane, che bilancia le morbidezze riscontrabili al gusto. Sul finale una spiccata secchezza chiude la bevuta.

Birra speciale, che conferisce alla birra Birra ibrida, elegante e dissetante.

Bicchiere:
Calice a chiudere

T° servizio:
10 °C

Abbinamenti:
Perfetta come apertura di un pasto, è un ottimo aperitivo. Crudité di tonno e salmone, primi piatti di mare e pesce azzurro.

 

Birrificio:

Il birrificio Brùton nasce nel 2006 alle porte di Lucca sulla riva del fiume Serchio. Il loro nome greco deriva dai Minoici, antica popolazione greca, che chiamava il fermentato di cereali proprio Brùton. Il loro dio era il Sacro Toro, il Minotauro che fa da icona al birrificio e al quale erano offerte grandi quantità di Brùton, ma stiamo parlando di più di 2000 anni fa.
Oggi Brùton è il birrificio fondato da Iacopo Apo Lenci, l’ispiratore delle ricette, dei nuovi progetti e del mood del birrificio. Andrea, invece, è il Birraio che brassa dal 2009 e che prima era un ingegnere con la passione per l’homebrewing.
Le birre sono prodotte con un’attenzione particolare all’eleganza e alla pulizia del prodotto finito, grazie alla scelta di ottime materie prime e di un team vincente nel vero senso della parola, considerati i numerosi premi vinti a concorsi come l’European Beer Stars.
Dal birrificio ci dicono questo: “Produciamo e vendiamo felicità in bottiglia. In vari gusti e formati diversi. Può causare ilarità. A Lucca, dal 2006.”

 

Lo stile Italian Grape Ale:

L’Italian Grape Ale è uno stile di birra molto recente riconosciuto dal B.J.C.P. nel 2015, che di fatto consacra in via ufficiale all’Italia un proprio stile autoctono.
Le Italian Grape Ale, chiamate anche I.G.A., sono birre caratterizzate dal frutto che più di tutti ci rende famosi nel mondo: l’uva. I mastri birrai italiani quindi si vedono ad aggiungere l’uva, nelle forme che preferiscono, al loro mosto che ha per base il malto d’orzo. L’uva può essere aggiunta sotto varie forme: frutto, mosto o sapa e anche il momento produttivo nella quale viene aggiunta può cambiare a seconda dell’estro del mastro birraio. Il ventaglio gustativo è enorme, basta riflettere sul fatto che può essere prodotta sia con uva rossa che bianca, ma pensiamo anche alla differenza che possono avere due I.G.A. prodotte con uve bianche se la prima è prodotta con uve Vermentino e la seconda con uve Moscato. Ciò nonostante possiamo affermare che le Italian Grape Ale sono birre caratterizzate da toni aciduli che vanno a creare freschezza, dal corpo medio, altamente aromatiche e discretamente alcoliche. Non manca nemmeno un carattere, che potremmo definire selvatico, che si caratterizza con una lieve nota legnosa.

Range dal BJCP – Grado Plato : 11 – 22°P | EBC: 10 – 60 | Alcol : 4,8 – 10° | IBU: 10 – 30

Informazioni aggiuntive

Fermentazione

Alta

Gradi Plato

/

Malti

/

EBC

/

Luppoli

/

IBU

8

1 recensione per Brùton • Limes Rosa • Italian Grape Ale • 330ml

  1. Carla

    Gran bella birra, mi è piaciuta tanto

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