Dupont • Moinette Blonde • Belgian Strong Ale • 330ml

Nazione:
Belgio

Stile:
Belgian Strong Ale

Gradazione:
8,5 %

Colore:
Ramato

Aroma:
Frutta e spezie

Gusto:
Equilibrato chiude secco

Ingredienti e Allergeni: Acqua, malto d’orzo, luppolo, zucchero, lievito

Formato: 330ml vetro

3,28 

4 disponibili

Descrizione

Note di degustazione:

“Moinette Blonde” del birrificio Dupont è una birra biondo ramato con raffinati aromi di luppolo, molto rinfrescante, grazie al suo sottile equilibrio tra il dolce, l’ amaro e il fruttato tipico belga

Bicchiere:
Goblet

T° servizio:
12 °C

Abbinamenti:
cozze, asparagi,coniglio alla birra e formaggi

 

Birrificio:

La Brasserie Dupont si trova in un antica fattori datata 1759, ma è solo nel 1844 che diventa anche birreria specializzata in birra al miele e Saison, la birra tipica della regione nella quale si trovava, l’ Heineut nella cittadina di Tourpes.
Louis Dupont entra in scena nel 1920,quando suo padre, per non farlo andare in Canada, gli compra questa antica fattoria. Così Louis inizia a brassare la sua Saison quella che di fatto è oggi la Saison Dupont.
Nel 1945 egli lascia la direzione del birrificio ad una sua stretta parente Sylva Rosier birraia e ingegnere consulente. Grazie alla sua abilità il birrificio potette produrre una birra a bassa fermentazione, molto in voga in quegli anni e che servì per far sopravvivere il birrificio.
Negli ultimi anni i figli di Sylva Rosier si sono dati da fare per continuare a far evolvere la Brasserie Dupont. La figlia Claude si occupa dell’analisi del birrificio e della malteria e il bello è che non l’ha fatto solo a Tourpes, ma anche all’estero. Il figlio Marc, invece, nel 1990 ha dato il via alla birra biologica ed è ritenuto un vero e proprio pioniere in questo ambito.
Oggi il proprietario è Olivier Dedeycker che rappresenta la quarta generazione della famiglia dal 2002. Il grande successo di questo birrificio lo si vede dalla sua produzione che dal 1986 è stata quasi decuplicata (da 4000 hl a 30000 hl) con un aumento eccezionale dal 2003 che sembra sia dovuto al connubio tra tradizione e nuove tecnologie.

Dal birrificio ci dicono questo: “investiamo regolarmente in ulteriori attrezzature di produzione e nell’ampliamento dei locali di produzione. La nostra filosofia è quella di sfruttare al meglio i nostri strumenti preservando i processi produttivi tradizionali legati alla storia del nostro birrificio.”

 

Lo stile Belgian Strong Ale:

Con Belgian Strong Ale si intendono birre dalla discreta forza alcolica (almeno 7°). Possono essere birre chiare color oro oppure scure, rispettivamente (Belgian Strong Golden Ale oppure Belgian Strong Dark Ale). Hanno un profilo aromatico incentrato sulla frutta che donano i tipici lieviti belgi e è resa esuberante dalla carbonatazione e dalle speziature avvertibili al naso. In bocca è una birra di corpo sia nella versione chiara che scura e molto calda anche se è presente una chiusura di bevuta secca che ne alleggerisce il sorso. Il luppolo generalmente è in secondo piano e serve principalmente per poter equilibrare il tutto.
Al suo interno, è bene tener presente, che è possibile trovare birre diverse tra loro che non possono essere imbrigliate in diciture più specifiche, ma che conservano in comune i tratti descritti sopra.

Range dal BJCP – none

Informazioni aggiuntive

Fermentazione

Alta

Gradi Plato

/

Malti

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EBC

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Luppoli

/

IBU

/

Recensioni

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