Frontaal • May I have your attention, please • Imperial Stout • 330ml

Nazione:
Paesi Bassi

Stile:
Imperial Stout con cioccolato bianco e speculoos

Gradazione:
11 %

Colore:
Nero

Aroma:
Caffé, cioccolato, vaniglia, biscotto, cannella

Gusto:
Dolce

Ingredienti e Allergeni: Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito

Formato: 330ml lattina

5,23 

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Descrizione

Note di degustazione:

“May I have your attention, please” del birrificio Frontaal è una birra scura e potente. Al naso è complessa e caratterizzata dai malti scuri che donano note di caffè e frutta secca.  Ma non solo spicca anche il cioccolato al latte e sentori di biscotto e spezie tipiche delle preparazioni dolci.

Bicchiere:
Snifter

T° servizio:
12 °C

Abbinamenti:
Torrone bianco, churros coperti di cioccolato, cioccolato fondente, speculoos e gelato alla crema con gocce di cioccolato e biscotto

 

Birrificio:

Roel Buckens fonda la Brouwerij Frontaal a Breda in Olanda nel 2015, dopo anni di ricerca di sapori e aromi diversi nelle birre esistenti. Roel è diventato un birraio professionista autodidatta solo dopo aver acquisito molta esperienza presso alcuni birrifici esistenti e immergendosi in una vasta letteratura sulla birra.

Così, oggi ha creato un birrificio che è sinonimo di innovazione, equilibrio, creatività ma anche trasparenza (tranne per la limpidezza di alcune birre). Tutto questo si riflette nel gusto della birra e anche nelle etichette.

Dal birrificio ci dicono questo:intendiamo creare sapori, colori e odori nella birra che stimolino il bevitore a chiedersi da cosa siano causati quegli elementi. Oltre a cercare gli effetti degli ingredienti, si potrebbe pensare anche a quale piatto si abbina bene [ad una determinata] birra, o quale ora del giorno è il momento migliore per berla”

 

Lo stile Imperial Stout:

Se dovessimo tracciare un confine tra birre da bere in inverno e in estate l’Imperial Stout o Imperial Russian Stout (da non confondere con la Stout da cui nasce) starebbe dalla parte delle birre invernali. Sono nate in Inghilterra appositamente come birre per l’Impero Russo o almeno così si racconta. Si dice che la birra arrivasse completamente congelata a San Pietroburgo tanto da rompere le doghe delle botti. Così si decise di creare una birra più forte nel gusto e nel grado alcolico per far si che arrivasse “integra” alla fine del viaggio.

Al di là della leggenda, l’Imperial Stout è caratterizzata da un alto grado alcolico oltre che da un gusto fortemente caratterizzato dai malti scuri (tostature e torrefazione), e ancora note di cioccolato, caffè e nocciola, ma non manca nemmeno un sottofondo di frutta rossa.

Da queste birre nascono anche le Imperial Pastry Stout che non sono altro che Imperial Stout alle quali vengono aggiunti determinati ingredienti che amplificano le note presenti nelle Imperial Stout e addolciscono molto questo stile.

Piccola nota: è da questa birra che si è iniziato a mettere il suffisso Imperial ogni qual volta si voglia far riferimento ad uno stile “base” con più forza e grado alcolico: ad esempio, Imperial IPA, Imperial Pils, Imperial Red Ale e così via.

Range dal BJCP – Gradi Plato: 18,2 – 27 | EBC: 70 e oltre | Alcol: 8 -12° | IBU: 50 – 90

Informazioni aggiuntive

Fermentazione

Alta

Gradi Plato

/

Malti

/

EBC

/

Luppoli

/

IBU

35

Recensioni

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