Giesinger Bräu • Giesinger Märzen • Märzen • 500ml

Nazione:
Germania

Stile:
Märzen/Oktoberfest

Gradazione:
5,7 %

Colore:
Ambra

Aroma:
Caramello, frutta secca

Gusto:
Equilibrato tende al dolce

Ingredienti e Allergeni: Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito

Formato: 500ml vetro

4,00 

Disponibile

Descrizione

Note di degustazione:

“Giesinger Märzen” del birrificio Giesinger è una birra color ambra con schiuma avorio compatta e cremosa. Al naso ricorda la frutta secca come la noce e il caramello, ma anche un leggero erbaceo. In bocca scorre bene nonostante una morbidezza iniziale che ricorda gli aromi del naso. Va a chiudere con un gusto amaro elegante. È la tipica birra dell’Oktoberfest originale.

Bicchiere:
Willi becher – Seidl

T° servizio:
9 °C

Abbinamenti: Pasta al sugo d’anatra, stinco di maiale, pezzogna al forno, orecchiette al pesto

 

 

Birrificio:

Giesinger Bräu e un birrificio che ha preso vita nel 2006, nel borgo di Giesing, cittadina che dal 1852 fa parte della metropoli di Monaco di Baviera.
Tobias Weber e Steffen Marx iniziarono la loro attività in un garage, come spesso accade, in modo casalingo. Da subito le loro birre vennero apprezzate dal circondario e in poco tempo si videro “costretti” a fondare Giesinger Bräu. Dopo alcuni spostamenti, trovarono la loro sede in Martin Luther Strasse, sede nella quale si trova anche una tap room e un ristorante.
Un successo molto rapido ha fatto sì che questo birrificio sia, oggi, uno dei più amati in Germania e ora abbiamo la fortuna di poterne godere anche noi sullo stivale.

Dal birrificio ci dicono questo: “mettiti a tuo agio e apri una birra. Ecco perché l’abbiamo preparata, secondo il motto, La nostra birra è la tua birra.”

 

Lo stile Märzen:

Le Märzen un tempo avevano un minimo comune denominatore: erano le birre prodotte nel mese di marzo, le ultime prodotte in vista dell’estate. Avevano, quindi, questo fatto in comune più che una organolettica precisa.
D’altronde per ordine dei regnanti non si poteva produrre birra nei mesi estivi e per questo l’ultima birra prodotta prima del giorno di San Giorgio era poi fatta maturare al freddo delle cantine per tutta l’estate per essere, poi, venduta dopo il giorno di San Michele (29 settembre).

Tuttavia, solo verso la metà del XIX secolo questo nome venne messo in etichetta sulle birre e sui fusti e da lì si iniziò a creare una ricetta organoletticamente comune che si è evoluta nei decenni tanto da dare vita anche alla Märzen in versione austriaca color oro e più attenuata della versione tedesca.

La Märzen nella versione tedesca è una birra dai toni ambrati. Ha un aroma di malto molto accentuato che porta con sé anche sentori di caramello e uva passa. In bocca ritroviamo i toni del naso con tracce di tostato e un amaro molto leggero. Sono birre equilibrate che tendono verso i toni maltati.

Range dal BJCP: Gradi Plato: 13,3 – 14,7 | EBC: 16 – 34 | IBU : 18 – 30 | Alcol: 5,8 – 6,3

Informazioni aggiuntive

Fermentazione

Bassa

Gradi Plato

13

Malti

/

EBC

/

Luppoli

/

IBU

/

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