I Due Mastri • Bijoux • Blanche • 330ml

Descrizione

Note di degustazione:

“Bijoux” del Birrificio I Due Mastri è una birra chiara dalla schiuma bianca, fine e compatta. Al naso note di agrumi e coriandolo, che ritroviamo anche in bocca dove sono accompagnate da note di frutta matura e gialla, come banana e pesca. Il palato risulta rotondo con finale leggermente amaro e acidulo.

Bicchiere:
Tulipano

T° servizio:
8 °C

Abbinamenti:
Formaggi freschi o erborinati, primi leggeri come un tagliolino alle erbe, secondi di pesce e dolci delicati come la crostata di mele.

Birrificio:

Il Birrificio “I Due Mastri” nasce a Prato nel 2009, da due ragazzi che decidono di seguire con entusiasmo un nuovo percorso fatto di studio e tanta voglia di fare, che si incastra alla perfezione con il mondo della birra. Entrambi credono nella birra Made in Italy – non filtrata né pastorizzata e rifermentata in bottiglia – e sono sempre alla scoperta di nuovi gusti da ottenere con ingredienti al 100% Italiani. Il filo conduttore dietro ogni birra che creano, dalla più tradizionale a quella più innovativa, si riassume con la frase: “drink it easy”.

Dal birrificio ci dicono questo: “Il nostro più grande sogno è quello di utilizzare il 100% di materie prime italiane. La strada è lunga e molto ambiziosa, ma contiamo di raggiungere il nostro obiettivo grazie alla passione e all’impegno costante nel nostro lavoro”

Lo stile Blanche:

La Bière Blanche, abbreviata in Blanche ma chiamata anche Witbier, è una birra di frumento tipica del Belgio che ha visto la sua rinascita e il suo punto focale storico nella cittadina di Hoegaarden. Il metodo produttivo della Blanche è cambiato molto nel corso della storia, ma una costante c’è sempre stata: l’uso di frumento non maltato che conferiva alla birra un colore chiaro. Altro punto centrale nella produzione di questo stile è l’utilizzo di scorza d’arancia amara e coriandolo, due ingredienti che sembra provengano da una “contaminazione” olandese, nel periodo nel quale l’Olanda fu unita al Belgio. È una birra dissetante e leggera, con un lieve gusto acidulo accompagnato da fragranza e freschezza.

Range dal BJCP – Grado Plato : 11 – 12,9°P | EBC: 4 – 8 | Alcol : 4,6 – 6,2° | IBU: 8 -20