Jacob • Jacob Naturtrübes Hefe Weissbier • Hefe Weissbier • 500ml

Nazione:
Germania

Stile:
Weisse

Gradazione:
5,3 %

Colore:
Giallo opaco

Aroma:
Banana e chiodo di garofano

Gusto:
Delicato tende alla dolcezza

Ingredienti e Allergeni: Acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, lievito

Formato: 500ml vetro

3,55 

11 disponibili

Descrizione

Note di degustazione:

“Jacob Naturtrübes Hefe Weissbier” del birrificio Jacob è una birra chiara e torba con schiuma bianca e abbondante. Al naso troviamo eleganti note di banana e chiodo di garofano che sono sostenute da un lievissimo grado di amaro. Una birra vivace grazie alla carbonazione tipica di questo stile di birra.

Bicchiere:
Weizenbecher

T° servizio:
9 °C

Abbinamenti: Formaggio di capra, gamberoni a guazzetto, linguine con sugo di pesce

 

Birrificio:

Il birrificio Jacob è un birrificio con sede in Baviera per l’esattezza a Bodenwöhr nell’Alto Palatinato. Nacque nel 1758. Da quell’anno si dice che siano cambiate molte cose nel piccolo paese tranne la foresta, il lago, il legame della famiglia alla sua birra e la sete inestinguibile.
Gli ingredienti per produrre la loro birra sono quelli tradizionali e provengono dai dintorni del birrificio. L’acqua è prelevata dalle sorgenti naturali di Bodenwöhr, l’orzo proviene tutto dal distretto di cui il birrificio fa parte quello dell’Alto Palatinato (Oberpfalz) e infine il luppolo proviene dall’Hallertau la zona più antica della produzione del luppolo che si trova in Baviera.
Nel birrificio della famiglia Jacob, si dice che la loro birra sia probabilmente la migliore birra di frumento del mondo e questo è avvalorato dai numerosi premi vinti dalle loro birre di frumento (ma anche dalle altre).

Dal birrificio ci dicono questo: “il nostro “Oberpfalz” – questo è il nostro posto. Non c’è fortuna più grande sulla terra, che venire dal nord della Baviera.”

 

Lo stile Weizen Hell:

Un tempo solo i regnanti si concedevano la produzione di Weizenbier (o Weissbier). Solo le casate ducali,infatti, potevano produrre birra anche con frumento (weizen) . Un bel vantaggio dato che, per la loro tecnica produttiva, potevano essere prodotte anche in estate, cosa non possibile per gli altri stili di birra che per loro natura erano brassati in altri modi e avevano bisogno di basse temperature. La Weizen Hell dal punto di vista organolettico è caratterizzata da profumi che ricordano in modo spesso deciso la banana e il chiodo di garofano. Sono birre leggere, fresche con una lieve acidità che dona al corpo morbido una freschezza elegante. Il finale è corto. Sono tra le birre tipiche della Baviera, nella maggior parte dei casi, chiare anche se questo non era così secoli fa.

Range dal BJCP – Gradi Plato: 11 – 12,9 ° | EBC: 4 – 12 | IBU: 8 – 15 | Alcol: 4,9 – 5,6 °

Informazioni aggiuntive

Fermentazione

Alta

Gradi Plato

12,8

Malti

/

EBC

/

Luppoli

/

IBU

11

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