Legnone • Goselina • Hawaian Gose • 330ml

Nazione:
Italia

Stile:
Gose

Gradazione:
4,5 %

Colore:
Giallo Paglierino

Aroma:
Cereali, agrumi

Gusto:
Citrico e sapido

Ingredienti e Allergeni: Acqua, malto d’orzo, malto di frumento, spezie, sale rosso delle Hawaii, lievito, luppolo

Formato: 330ml vetro

3,84 

Esaurito

Descrizione

Note di degustazione:

“Goselina” del birrificio Legnone è una birra dal colore paglierino e opalescente. È caratterizzata da note acidule date dai batteri lattici e note salate date dall’utilizzo di sale rosso delle Hawaii. Sono percepibili con chiarezza sentori di crosta di pane e agrumi.

Bicchiere:
Tulipano

T° servizio:
7°C

Abbinamenti:
Insalate arricchite, acciughe fritte, ma la birra in questione è perfetta come birra pomeridiana

 

Birrificio:

Il birrificio Legnone si trova in Valtellina, nasce, infatti, a Dubino in provincia di Sondrio. È un micro-birrificio che produce da diversi anni e che rimane tutt’oggi ben ancorato al proprio territorio, grazie ad alcune collaborazioni con agricoltori del territorio valtellinese.
Uno dei punti di forza di questo birrificio risiede nell’acqua purissima delle montagne che è definita, dal birrificio stesso, “una tela bianca da poter colorare a piacimento”. Inoltre, particolare attenzione, è rivolta alle materie prime utilizzate che devono essere sempre di alto standard qualitativo. Nell’ultimo periodo il birrificio ha posto l’occhio anche su investimenti atti a migliorare le attrezzature di produzione.
Al birrificio Legnone si fa birra che piace a chi la produce, donando un prodotto in cui il team stesso crede, un prodotto naturale NON filtrato e NON pastorizzato, né stabilizzato chimicamente, che rispetta, in questo modo, il prodotto e il Consumatore.

Dal birrificio ci dicono questo: “quando proponiamo un prodotto a marchio Legnone cerchiamo di far provare un’emozione al nostro cliente, percepirne la qualità, che tu sia un intenditore o un semplice consumatore.”

 

Lo stile Gose:

La Gose è una delle birre che ci fanno capire che anche la Germania, nonostante l’immaginario collettivo, da il suo contributo in varietà di stili ed estro al mondo della birra. La Gose è la birra tipica della cittadina di Goslar, situata vicino Lipsia. La sua particolarità produttiva sta nel fatto che è prodotta, oltre che con malto d’orzo, anche con frumento (50% almeno), coriandolo e aggiunta di sale. Una birra acidula e leggera nella quale il luppolo passa in secondo piano. In generale è una birra delicata dai lievi sentori di pane e mela.
L’aggiunta di sale è obbligatoria per rispettare lo stile, ma un tempo non era un’ aggiunta, ma un qualcosa di intrinseco nella birra in quanto l’acqua utilizzata era quella del fiume Gose, nel quale scorreva un’acqua ricca di sali che la rendevano lievemente salata.
Oggi, spesso, oltre alla fermentazione con Saccaromyces Cerevisiae, si inoculano anche batteri lattici che donano alla birra un gusto acidulo che dovrebbe ricordare le prime Gose prodotte ed è per questo che può appartenere alla famiglia delle Sour beer. Inoltre, spesso, troviamo esempi di questo stile con aggiunta di frutta, in quanto si sposa bene con i sapori fruttati di vario genere come mango,frutti rossi, arancia e tanti altri.

Range dal BJCP – Gradi Plato: 9,4 – 13,9 ° | EBC: 6 – 8 | IBU: 5 – 12 | Alcol: 4,2 – 4,8 °

Informazioni aggiuntive

Fermentazione

Alta

Gradi Plato

/

Malti

/

EBC

/

Luppoli

/

IBU

/

1 recensione per Legnone • Goselina • Hawaian Gose • 330ml

  1. Annachiara (proprietario verificato)

    Super, me la sono bevuta sul mare!

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