Mahr's • Pils • Pils • 500ml

Nazione:
Germania

Stile:
Pils

Gradazione:
4,9 %

Colore:
Paglierino

Aroma:
Erbaceo

Gusto:
Equilibrato chiude amaro

Ingredienti e Allergeni: Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito

Formato: 500ml vetro

3,88 

Esaurito

Descrizione

Note di degustazione:

“Mahr’s Pils” del birrificio Mahr’s è una birra chiara dalla schiuma bianca, fine e compatta. Al naso percepiamo il piacevole aroma fresco del luppolo, mentre in bocca è delicata e leggera, con un finale piacevolmente amaro.

Bicchiere:
Willi Becher

T° servizio:
8 °C

Abbinamenti:
Filetto di merluzzo fritto, consommé di verdure, olive all’ascolana

 

Birrificio:

Johann Michel acquistò il birrificio Mahr’s nel 1895 e da allora continua ad essere gestito dai suoi discendenti. Un tempo si trovava nel Wunderburg, un piccolo sobborgo della città di Bamberga che oggi è integrato a tutti gli effetti alla città.

La città è il centro culturale della birra dell’Alta Franconia, una località incantevole che fu, per nostra
fortuna, risparmiata dai bombardamenti della Seconda Guerra Mondiale in quanto ancora oggi conserva i suoi edifici medioevali di cui il vecchio municipio ne è l’emblema.

Mahr’s Bräu è uno dei birrifici più antichi di Bamberga in quanto la sua attività è datata 1670, anno a cui risalgono alcuni documenti ritrovati che attestano la sua attività. È un birrificio che produce stili della tradizione francone, una tradizione fatta di birre maturate al freddo delle cantine, a volte senza tappare i fermentatori, che regalano sensazioni uniche a chi apprezza questo tipo di birre.

 

Lo stile Pils:

Le Pils o Pilsner videro la luce nell’attuale Repubblica Ceca nel 1842 grazie Josef Groll, mastro birraio bavarese. È lecito affermare che sia lo stile più rivoluzionario di tutti i tempi. Fino a quella data la birra non era mai stata così chiara e limpida, tanto che si iniziò a versarla nei pregiati cristalli di Boemia per apprezzarne lo splendido colore. Ma oltre al suo aspetto c’è di più. La Pilsner è una birra delicata che lascia spazio al carattere del malto sapientemente bilanciato dai luppoli che in origine furono solo quelli Saaz che regalano tutt’oggi sensazioni erbacee e speziate. Nel gusto malti e luppoli si amalgamano con grande maestria anche se nessuna Pilsner rinuncia a chiudere con un amaro importante e in alcuni casi molto deciso.
Oggi ne esistono due versioni quella originale ceca e quella tedesca creata dopo il successo della prima. In genere la Pils tedesca è più chiara, secca e con una dose di erbaceo più importante rispetto alla versione boema. Inoltre l’aroma del luppolo invece di sentori speziati dona sentori che potremmo riconoscere nella sfera del mentolato. Le pils tedesche a loro volta si dividono tra quelle settentrionali più secche e più amare rispetto a quelle del sud della Germania che si avvicinano di più alle Pilsner ceche che di fatto hanno un carattere di malto più pronunciato. In generale siamo di fronte ad uno stile rinfrescante, delicato di grande eleganza che non grida gusti e aromi, ma piuttosto gli accenna e fa scoprire la sua grandezza.

Range dal BJCP – Grado Plato : 11 – 12,5 | Alcol : 4,4 – 5,2° | EBC: 4 – 10 | IBU: 22 – 40

Informazioni aggiuntive

Fermentazione

Bassa

Gradi Plato

11,8%

Malti

EBC

Luppoli

Hallertau

IBU

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