Marble • Marble Stout • Stout • 500ml

Nazione:
Inghilterra

Stile:
Stout

Gradazione:
5,7 %

Colore:
Ebano

Aroma:
Caffè, liquirizia, toni torrefatti

Gusto:
Caffè, corpo robusto, finale secco

Ingredienti e Allergeni: Acqua, malto d’orzo, orzo, luppolo, lievito

Formato: 500ml lattina

5,15 

Disponibile

Descrizione

Note di degustazione:

“Marble Stout” del birrificio Marble è una birra dai toni scuri con schiuma beige chiara. Al naso è caratterizzata da toni di caffè e torrefazioni in genere. In bocca è una birra scorrevole dal finale secco che ricorda il naso con note di caffè e tostature.

Bicchiere:
Pinta inglese

T° servizio:
8 °C

Abbinamenti:
Tiramisù, torta al cioccolato, torta di amaretti.

 

Birrificio:

Nato nel 1997, Marble è uno dei birrifici che ha contribuito al rilancio della scena birraria inglese, di cui Manchester è uno dei fulcri. Qui hanno fatto scuola alcuni dei birrai, poi passati ad altri birrifici, che stanno dando un forte contributo a mantenere viva la tradizione britannica, rinnovandola.

L’ispirazione è decisamente anglo-americana, con molte produzioni che strizzano l’occhio alla West Coast degli Stati Uniti, ma la mano inglese è evidente. Tanta strada è stata fatta dal birrificio dal momento dell’apertura, nel retro del Marble Arch lnn e oggi, a distanza di 20 anni, possiamo affermare che Marble sia un punto di riferimento nel panorama brassicolo mondiale.

 

Lo stile Irish Stout:

La birra per antonomasia dell’Isola Smeraldo è la Irish Stout. Una birra scura prodotta anche con malti scuri dai quali proviene il colore nero. È caratterizzata da chiari sentori di caffè che si ritrovano sia a livello olfatto che gustativo. In bocca questa birra ha una struttura scorrevole e allo stesso tempo cremosa e acidula.
L’Irish Stout è nata alla fine del XVIII secolo come evoluzione della Porter londinese. A dire la verità il termine Stout era utilizzato ben prima del XVIII secolo ed era utilizzato come sinonimo di “forte”. Quando a Londra si brassava una Porter più robusta e alcolica era chiamata Stout Porter. Quest’ultima, approdò a Dublino e subì delle modifiche. La ricetta irlandese è caratterizzata dall’utilizzo di orzo tostato che dona una struttura più ricca e cremosa.

Range dal BJCP – Alcol: 4 – 4,5 ° | Gradi Plato: 9 – 11 ° | EBC: 50 – 80 | IBU: 25 – 45

Informazioni aggiuntive

Fermentazione

Alta

Gradi Plato

Malti

EBC

Luppoli

Amarillo

IBU

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