Mastino • 1291 • Bohemian Pils • 330ml

Nazione:
Italia

Stile:
Pils

Gradazione:
4,9 %

Colore:
Bionda

Aroma:
Luppolato

Gusto:
Luppolato e Maltato

Ingredienti e Allergeni: Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito

Formato: 330ml vetro

4,49 

2 disponibili

Descrizione

Note di degustazione:

“1291” del Birrificio Mastino è una birra bionda dalla schiuma bianca, fine e compatta. Al naso è fresca e floreale. In bocca è ben bilanciata fra aromaticità dei luppoli e freschezza.

Bicchiere:
Willi Becher

T° servizio:
6 – 8 °C

Abbinamenti:
Chickenburger con verdure, Insalata di pollo con maionese, bratzel

 

Birrificio:

Birra Mastino è il birrificio artigianale della città di Verona, a quest’ultima si ispirano il nome, il marchio e tutti i nomi delle birre.

Nato più di dieci anni fa, solo dal 2015 ha visto una rapida evoluzione in termini produttivi ed organizzativi, che hanno portato a proporre birre artigianali dal carattere unico e distintivo. La vocazione principale è orientata alle basse fermentazioni, con birre in stile che si rifanno a questa importante tradizione brassicola. L’accurata selezione delle materie prime e la continua ricerca sulle tecniche di produzione sono i caratteri distintivi che permettono al birrificio di proporre birre sempre ben bilanciate e molto stabili. Essendo birre prodotte con metodo artigianale, particolare attenzione viene dedicata alla maturazione che avviene in serbatoi orizzontali. Tutto ciò permette di rendere le birre Mastino pulite e limpide senza bisogno della filtrazione.

Ogni birra viene ideata e pensata da Mauro Salaorni e Christian Superbi, i due soci del birrificio, entrambi iniziarono il loro percorso nel mondo brassicolo già prima della nascita del birrificio: Mauro nel locale di famiglia e Christian all’interno di importanti aziende di birra. L’unione delle esperienze produttive di Mauro e delle competenze gestionali di Christian, hanno portato al birrificio Mastino di oggi !

Dal birrificio ci dicono questo: “La passione, la ricerca e la storia sono Birra Mastino, una birra che si può decisamente definire… Artigianale Veramente.”

 

Lo stile Pils:

Le Pils o Pilsner videro la luce nell’attuale Repubblica Ceca nel 1842 grazie Josef Groll, mastro birraio bavarese. È lecito affermare che sia lo stile più rivoluzionario di tutti i tempi. Fino a quella data infatti la birra non era mai stata così chiara e limpida, tanto che con questo stile si iniziò a versare nei pregiati cristalli di Boemia anche la birra, per far vedere lo splendido colore. Oggi ne esistono due versioni: quella originale ceca e quella tedesca creata dopo il successo della prima. In genere la Pils tedesca è più chiara, secca e con una dose di erbaceo più importante rispetto alla versione ceca, inoltre l’aroma del luppolo invece di sentori speziati dona sentori mentolati. Le Pils tedesche a loro volta si dividono tra quelle settentrionali più secche e più amare rispetto a quelle del Sud della Germania che si avvicinano di più alle Pilsner ceche, che di fatto hanno un carattere di malto più pronunciato. In generale siamo di fronte ad uno stile rinfrescante, delicato e di grande eleganza, che non grida gusti e aromi, ma piuttosto li accenna e li fa scoprire.

Range dal BJCP – Grado Plato : 11 – 12,5°P | EBC: 4 – 10 | Alcol : 4,4 – 5,2° | IBU: 22 – 40

Informazioni aggiuntive

Fermentazione

Bassa

Gradi Plato

12°

Malti

EBC

6

Luppoli

Magnum, Tettnang, Mittelfrüh, Saphir

IBU

45

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