Rebel's • Future • DDH Pale Ale • 330ml

Nazione:
Italia

Stile:
DDH Pale Ale

Gradazione:
5 %

Colore:
Giallo opalescente

Aroma:
Frutta tropicale come mango, erbaceo

Gusto:
Sapori fruttati, amaro nel finale

Ingredienti e Allergeni: Acqua, malto d’orzo, frumento, avena, luppolo, lievito

Formato: 330ml lattina

In OFFERTA perché TMC 10/22

3,38 

Esaurito

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Descrizione

Note di degustazione:

“Future” del Birrificio Rebel’s è una birra giallo chiaro opalescente. Al naso si rivela di grande intensità con note di frutta esotica come il mango, e anche un aroma di resine e luppolo. Il gusto è prevalentemente amaro sul finale ma un corpo setoso avvolge la bocca con sapori fruttati.

Bicchiere:
Pinta Americana

T° servizio:
7 °C

Abbinamenti:
Coniglio arrosto, sandwich al formaggio e prosciutto cotto, tacchino ripieno

 

Birrificio:

Il birrificio Rebel’s nasce a Roma nel 2016. La passione per la birra di quattro ragazzi Andrea Casini, Riccardo Di Profio, Raffaele Lucadamo e Andrea Martorano che prima che soci sono amici stretti. Tutti e quattro amano la birra e andare a berla nei locali della capitale e un giorno decidono di lasciare le loro strade “spianate” verso un lavoro sicuro per il quale avevano studiato, per aprire un birrificio. Da questa ribellione ad una vita già programmata nasce il nome del birrificio.
Eppure per loro fu una scelta inevitabile,in quanto, da anni giravano l’Italia e l’estero per testare le novità birrarie per poi auto-produrle. La birra era già il loro mondo e con la ristrutturazione di un casolare del 900’ situato in un’area verde di Roma e la messa appunto, al suo interno,di un vero e proprio birrificio, è diventata anche un lavoro.
Così i ragazzi producono birre che si ispirano principalmente al mondo hop-forward americano e agli stili classici della birra belga in una rivisitazione che segue sempre il loro gusto.

Dal birrificio ci dicono questo: “L’importante per noi di Rebel’s è sempre stato ricercare e trovare sapori unici. Solo due grandi regole: esperimento ed equilibrio.”

 

Lo stile DDH Pale Ale:

Per descrivere cosa è una Pale Ale, forse, il miglior punto di partenza sarebbe quello di tradurne il nome tanto sono variegate al loro interno che è sempre più difficile dare un profilo gustativo univoco. Quindi, con Pale Ale si intende una birra chiara ad alta fermentazione della tradizione inglese. Ma proviamo a scendere nel dettaglio. Con Pale Ale un tempo si intendevano tutte quelle birre prodotte con malto Pale, un malto particolare in quanto le tecnologie, secoli fa, non permettevano la produzione di malti chiari. Quando si riuscì a produrre malti Pale questi ultimi permisero la produzione di birre chiare. Questa birra dovrebbe essere prodotta con luppoli inglesi come vuole la sua tradizione che le regalano note erbacee e speziate che non rinunciano ad una parte maltata definita. Sono birre dal finale amaro e molto secche. Oggi molte di queste birre vengono prodotte con luppoli americani e in generale sono diverse da quelle originali inglesi.

Troviamo quindi le American Pale Ale (uno stile che ha fatto la storia della Craft Beer statunitense e mondiale) o anche le New Zeland Pale Ale che conservano un po’ del carattere tradizionale inglese anche se il loro punto di forza risiede nei luppoli neo zelandesi i quali donano note di frutta tropicale, agrumi e sentori erbacei balsamici.

Range dal BJCP – Gradi Plato: 11,9 – 14,7 ° | EBC: 16 – 36 | IBU: 25 – 50 | Alcol: 4,6 – 6,2 °

Informazioni aggiuntive

Fermentazione

Alta

Gradi Plato

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Malti

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EBC

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Luppoli

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IBU

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