Rebel's • Lido Breeze • Gose • 330ml

Nazione:
Italia

Stile:
Gose

Gradazione:
5,0 %

Colore:
Giallo chiaro opalescente

Aroma:
Citrico con agrumi

Gusto:
Fruttato, sapido, rinfrescante

Ingredienti e Allergeni: Acqua, malto d’orzo, luppolo,lievito, frumento, spezie.

Formato: 330ml lattina

4,01 

Disponibile

Descrizione

Note di degustazione:

“Lido Breeze” del Birrificio Rebel’s è una birra color giallo chiaro opalescente. Il naso è caratterizzato da note che ricordano gli agrumi e lievi speziature. In bocca è leggera e rinfrescante con una nota sapida a caratterizzarla. Prodotta con scorze di Limone di Sorrento e Bergamotto della Calabria.

Bicchiere:
Pinta Americana

T° servizio:
6 °C

Abbinamenti:
Aperitivo, insalata mista, pesce al forno

 

Birrificio:

Il birrificio Rebel’s nasce a Roma nel 2016. La passione per la birra di quattro ragazzi Andrea Casini, Riccardo Di Profio, Raffaele Lucadamo e Andrea Martorano che prima che soci sono amici stretti. Tutti e quattro amano la birra e andare a berla nei locali della capitale e un giorno decidono di lasciare le loro strade “spianate” verso un lavoro sicuro per il quale avevano studiato, per aprire un birrificio. Da questa ribellione ad una vita già programmata nasce il nome del birrificio.
Eppure per loro fu una scelta inevitabile,in quanto, da anni giravano l’Italia e l’estero per testare le novità birrarie per poi auto-produrle. La birra era già il loro mondo e con la ristrutturazione di un casolare del 900’ situato in un’area verde di Roma e la messa appunto, al suo interno,di un vero e proprio birrificio, è diventata anche un lavoro.
Così i ragazzi producono birre che si ispirano principalmente al mondo hop-forward americano e agli stili classici della birra belga in una rivisitazione che segue sempre il loro gusto.

Dal birrificio ci dicono questo: “L’importante per noi di Rebel’s è sempre stato ricercare e trovare sapori unici. Solo due grandi regole: esperimento ed equilibrio.”

 

Lo stile Gose:

La Gose è una delle birre che ci fanno capire che anche la Germania, nonostante l’immaginario collettivo, da il suo contributo in varietà di stili ed estro al mondo della birra. La Gose è la birra tipica della cittadina di Goslar, situata vicino Lipsia. La sua particolarità produttiva sta nel fatto che è prodotta, oltre che con malto d’orzo, anche con frumento (50% almeno), coriandolo e aggiunta di sale. Una birra acidula e leggera nella quale il luppolo passa in secondo piano. In generale è una birra delicata dai lievi sentori di pane e mela.

L’aggiunta di sale è obbligatoria per rispettare lo stile, ma un tempo non era un’ aggiunta, ma un qualcosa di intrinseco nella birra in quanto l’acqua utilizzata era quella del fiume Gose, nel quale scorreva un’acqua ricca di sali che la rendevano lievemente salata.

Oggi, spesso, oltre alla fermentazione con Saccaromyces Cerevisiae, si inoculano anche batteri lattici che donano alla birra un gusto acidulo che dovrebbe ricordare le prime Gose prodotte ed è per questo che può appartenere alla famiglia delle Sour beer. Inoltre, spesso, troviamo esempi di questo stile con aggiunta di frutta, in quanto si sposa bene con i sapori fruttati di vario genere come mango,frutti rossi, arancia e tanti altri.

Range dal BJCP – Gradi Plato: 9,4 – 13,9 ° | EBC: 6 – 8 | IBU: 5 – 12 | Alcol: 4,2 – 4,8 °

Informazioni aggiuntive

Fermentazione

Alta

Gradi Plato

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Malti

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EBC

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Luppoli

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IBU

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