Rebel's • Real Man Never Cry • Imperial Stout • 330ml

Nazione:
Italia

Stile:
Imperial Stout

Gradazione:
9 %

Colore:
Ebano

Aroma:
Caffè, cacao, vaniglia

Gusto:
Caffè

Ingredienti e Allergeni: Acqua, malto d’orzo, frumento, avena, luppolo, lievito, caffè, spezie

Formato: 330ml lattina

4,43 

6 disponibili

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Descrizione

Note di degustazione:

“Real Man Never Cry” del Birrificio Rebel’s è una birra nera, con schiuma color nocciola. Al naso si avvertono chiari sentori di caffè, liquirizia, vaniglia e cacao amaro. In bocca è una birra di gran corpo, molto avvolgente e con un discreto peso. Riesce comunque a mantenere un’alta godibilità, nel suo genere.

Bicchiere:
Baloon

T° servizio:
12 °C

Abbinamenti:
Gianduiotto, brownies e sacher torte

 

Birrificio:

Il birrificio Rebel’s nasce a Roma nel 2016. La passione per la birra di quattro ragazzi Andrea Casini, Riccardo Di Profio, Raffaele Lucadamo e Andrea Martorano che prima che soci sono amici stretti. Tutti e quattro amano la birra e andare a berla nei locali della capitale e un giorno decidono di lasciare le loro strade “spianate” verso un lavoro sicuro per il quale avevano studiato, per aprire un birrificio. Da questa ribellione ad una vita già programmata nasce il nome del birrificio.
Eppure per loro fu una scelta inevitabile,in quanto, da anni giravano l’Italia e l’estero per testare le novità birrarie per poi auto-produrle. La birra era già il loro mondo e con la ristrutturazione di un casolare del 900’ situato in un’area verde di Roma e la messa appunto, al suo interno,di un vero e proprio birrificio, è diventata anche un lavoro.
Così i ragazzi producono birre che si ispirano principalmente al mondo hop-forward americano e agli stili classici della birra belga in una rivisitazione che segue sempre il loro gusto.

Dal birrificio ci dicono questo: “L’importante per noi di Rebel’s è sempre stato ricercare e trovare sapori unici. Solo due grandi regole: esperimento ed equilibrio.”

 

Lo stile Imperial Stout:

Se dovessimo tracciare un confine tra birre da bere in inverno e in estate l’Imperial Stout o Imperial Russian Stout (da non confondere con la Stout da cui nasce) starebbe dalla parte delle birre invernali. Sono nate in Inghilterra appositamente come birre per l’Impero Russo o almeno così si racconta. Si dice che la birra arrivasse completamente congelata a San Pietroburgo tanto da rompere le doghe delle botti. Così si decise di creare una birra più forte nel gusto e nel grado alcolico per far si che arrivasse “integra” alla fine del viaggio.
Al di là della leggenda, l’Imperial Stout è caratterizzata da un alto grado alcolico oltre che da un gusto fortemente caratterizzato dai malti scuri (tostature e torrefazione), e ancora note di cioccolato, caffè e nocciola, ma non manca nemmeno un sottofondo di frutta rossa.
Da queste birre nascono anche le Imperial Pastry Stout che non sono altro che Imperial Stout alle quali vengono aggiunti determinati ingredienti che amplificano le note presenti nelle Imperial Stout e addolciscono molto questo stile.
Piccola nota: è da questa birra che si è iniziato a mettere il suffisso Imperial ogni qual volta si voglia far riferimento ad uno stile “base” con più forza e grado alcolico: ad esempio, Imperial IPA, Imperial Pils, Imperial Red Ale e così via.

Range dal BJCP – Gradi Plato: 18,2 – 27 | EBC: 70 e oltre | Alcol: 8 -12° | IBU: 50 – 90

Informazioni aggiuntive

Fermentazione

Alta

Gradi Plato

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Malti

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EBC

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Luppoli

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IBU

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Recensioni

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