Rebel's • Where did the trash go • Tripel IPA • 330ml

Nazione:
Italia

Stile:
Tripel IPA

Gradazione:
9,2 %

Colore:
Giallo opalescente

Aroma:
Fruttato e citrico

Gusto:
Fruttato con finale amaro

Ingredienti e Allergeni: Acqua, malto d’orzo, frumento, avena, luppolo, lievito

Formato: 330ml lattina

4,78 

4 disponibili

Descrizione

Note di degustazione:

“Where did the trash go” del Birrificio Rebel’s è una birra color giallo opalescente. Al naso troviamo un mix di frutta come mango e pesca, e di note citriche. Il gusto è intenso, molto fruttato. Il finale è amaro.

Bicchiere:
Pinta Americana

T° servizio:
7 °C

Abbinamenti:
Panna cotta alla frutta, pollo al curry, maiale satay

 

Birrificio:

Il birrificio Rebel’s nasce a Roma nel 2016. La passione per la birra di quattro ragazzi Andrea Casini, Riccardo Di Profio, Raffaele Lucadamo e Andrea Martorano che prima che soci sono amici stretti. Tutti e quattro amano la birra e andare a berla nei locali della capitale e un giorno decidono di lasciare le loro strade “spianate” verso un lavoro sicuro per il quale avevano studiato, per aprire un birrificio. Da questa ribellione ad una vita già programmata nasce il nome del birrificio.
Eppure per loro fu una scelta inevitabile,in quanto, da anni giravano l’Italia e l’estero per testare le novità birrarie per poi auto-produrle. La birra era già il loro mondo e con la ristrutturazione di un casolare del 900’ situato in un’area verde di Roma e la messa appunto, al suo interno,di un vero e proprio birrificio, è diventata anche un lavoro.
Così i ragazzi producono birre che si ispirano principalmente al mondo hop-forward americano e agli stili classici della birra belga in una rivisitazione che segue sempre il loro gusto.

Dal birrificio ci dicono questo: “L’importante per noi di Rebel’s è sempre stato ricercare e trovare sapori unici. Solo due grandi regole: esperimento ed equilibrio.”

 

Lo stile Pale Ale:

Le India Pale Ale o I.P.A. sono birre della tradizione inglese il che è curioso in quanto l’Inghilterra ostacolò per secoli l’introduzione del luppolo nella birra. Eppure stiamo parlando di uno stile di birra fortemente caratterizzato da un gusto amaro dato proprio dal rampicante.
Di I.P.A. oggi ne esistono molte versioni: American IPA, Session IPA, Double/Imperial IPA, White IPA e altre a testimonianza del forte appeal che, giustamente, hanno sul pubblico.
L’ India Pale Ale tradizionale fu un’ evoluzione di una Pale Ale da invecchiamento la quale era esportata nelle colonie indiane dalla Compagnia delle Indie. Questa Pale Ale invecchiata era particolarmente resistente al viaggio e per questo fu la birra prediletta al trasporto. L’ultima ricetta di questa particolare Pale Ale venne sviluppata a Burton Upon Trent grazie al sapiente utilizzo di malto pale, solo luppolo tradizionale inglese e un’acqua particolarmente dura ricca di solfato di calcio utile per estrarre un amaro deciso, ma non spigoloso dai luppoli.

Range dal BJCP – Gradi Plato: 12 – 17° | EBC: 12 – 28 | IBU: 40 – 60 | Alcol: 5 – 7,5°

Informazioni aggiuntive

Fermentazione

Alta

Gradi Plato

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Malti

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EBC

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Luppoli

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IBU

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