Schlossbrauerei Au-Hallertau • Holledauer Weisse • Weizen Hell • 500ml

Nazione:
Germania

Stile:
Weizen Hell

Gradazione:
5,3 %

Colore:
Gaillo opalescente

Aroma:
Banana e agrumi

Gusto:
Delicato, ricorda la frutta del naso, tende verso la dolcezza

Ingredienti e Allergeni: Acqua, malto d’orzo, frumento, luppolo, lievito

Formato: 500ml vetro

3,75 

6 disponibili

Descrizione

Note di degustazione:

“Holledauer Weisse” del birrificio Schlossbrauerei Au-Hallertau è una birra non filtrata adatta all’aperitivo grazie al suo corpo vivace. Gli aromi sono delicati, ma ricordano la banana e gli agrumi. Il corpo è lieve, morbido ad inizio e centro corsa e chiude breve senza sconvolgere i palati più fini.

Bicchiere:
Weizen Becher

T° servizio:
9 °C

Abbinamenti:
Gamberoni alla griglia, pesce in genere, formaggi vaccini

 

Birrificio:

Lo Schlossbrauerei Au-Hallertau è un birrificio dalla lunga tradizione birraria, più di 400 anni, che oggi è portato avanti dalla Nobile famiglia dei Baroni Beck von Peccoz fin dal 1846. Il birrificio, attualmente, è diretto dal Barone Michael Beck von Peccoz a dimostrare che questa piccola, ma eccellente produzione rimane ancora a conduzione familiare.
Il birrificio Auer prende il nome da Au, cittadina nel cuore dell’Hallertau la zona storicamente più importante di produzione di luppolo del mondo e anche la più grande. La cittadina di Au, fra le altre cose, è conosciuta in Germania e fuori come “il cuore del distretto del luppolo”. È un piccolo paese incantato fatto di case coloniche, giardini colmi del rinomato luppolo nobile dell’Hallertau e foreste bagnate dal fiume Abens.

Dal birrificio ci dicono questo: “Non importa quanto siamo avanzati e quanti dispositivi tecnici utilizziamo al lavoro e nella vita di tutti i giorni: le tradizioni importanti rimangono.”

 

Lo stile Weizen Hell:

Un tempo solo i regnanti si concedevano la produzione di Weizenbier (o Weissbier). Solo le casate ducali,infatti, potevano produrre birra anche con frumento (weizen) . Un bel vantaggio dato che, per la loro tecnica produttiva, potevano essere prodotte anche in estate, cosa non possibile per gli altri stili di birra che per loro natura erano brassati in altri modi e avevano bisogno di basse temperature. La Weizen Hell dal punto di vista organolettico è caratterizzata da profumi che ricordano in modo spesso deciso la banana e il chiodo di garofano. Sono birre leggere, fresche con una lieve acidità che dona al corpo morbido una freschezza elegante. Il finale è corto. Sono tra le birre tipiche della Baviera, nella maggior parte dei casi, chiare anche se questo non era così secoli fa.

Range dal BJCP – Gradi Plato: 11 – 12,9 ° | EBC: 4 – 12 | IBU: 8 – 15 | Alcol: 4,9 – 5,6 °

Informazioni aggiuntive

Fermentazione

Alta

Gradi Plato

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Malti

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EBC

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Luppoli

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IBU

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Recensioni

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