Schlossbrauerei Au-Hallertau • Bierteufel • Maibock • 330ml

Nazione:
Germania

Stile:
Maibock

Gradazione:
6,9 %

Colore:
Oro

Aroma:
Caramello e speziato

Gusto:
Equilibrato, tendente al malto

Ingredienti e Allergeni: Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito

Formato: 330ml vetro

3,75 

21 disponibili

Descrizione

Note di degustazione:

“Bierteufel” del birrificio Schlossbrauerei Au-Hallertau è una birra chiara color giallo oro. La schiuma è densa e fine. Il profilo aromatico è da birra di cantina, con un tocco speziato che si unisce ai malti e all’erbaceo. In bocca è una birra maltata, elegante, con un’amarezza del luppolo molto leggera.

Bicchiere:
Seidl

T° servizio:
9 °C

Abbinamenti:
Pasta al pomodoro, lasagne, pizza marinara.

Birrificio:

Lo Schlossbrauerei Au-Hallertau è un birrificio dalla lunga tradizione birraria, più di 400 anni, che oggi è portato avanti dalla Nobile famiglia dei Baroni Beck von Peccoz fin dal 1846. Il birrificio, attualmente, è diretto dal Barone Michael Beck von Peccoz a dimostrare che questa piccola, ma eccellente produzione rimane ancora a conduzione familiare.
Il birrificio Auer prende il nome da Au, cittadina nel cuore dell’Hallertau la zona storicamente più importante di produzione di luppolo del mondo e anche la più grande. La cittadina di Au, fra le altre cose, è conosciuta in Germania e fuori come “il cuore del distretto del luppolo”. È un piccolo paese incantato fatto di case coloniche, giardini colmi del rinomato luppolo nobile dell’Hallertau e foreste bagnate dal fiume Abens.

Dal birrificio ci dicono questo: “Non importa quanto siamo avanzati e quanti dispositivi tecnici utilizziamo al lavoro e nella vita di tutti i giorni: le tradizioni importanti rimangono.”

 

Lo stile Maibock:

Le Bock sono birre a bassa fermentazione della tradizione tedesca. Si suddividono in chiare (Heller Bock) e in scure (Dunkles Bock). Di solito, quando troviamo la dicitura Bock, si intende la versione scura o almeno ambrata.
La versione Dunkles è una birra con i malti in primo piano con aromi di caramello, frutta secca e disidratata e tostature. In bocca ha un corpo rotondo bilanciato da un luppolo impercettibile, tanto che il suo bilanciamento è anche affidato alle note amarognole del tostato. La versione chiara invece ha un’attenuazione più elevata che la rende più “beverina” nonostante un corpo rotondo. Il luppolo è più presente sia al naso che al palato sul finale. Gli aromi sono di miele, cereali e frutta.
In generale è una birra morbida e “maltosa” nella quale il luppolo è in secondo piano.
La sua storia affonda le radici nella città di Einbeck ( da qui sembra derivare il suo nome) città molto importante per la produzione e per l’esportazione di birra tra il XIV e il XVII secolo. Bock, in tedesco, significa caprone, montone ed è per questo che è l’animale che troviamo raffigurato in tantissime etichette di questo stile.
La versione chiara,detta anche Maibock, storicamente, era prodotta nel periodo pasquale proprio per accompagnare questa festa.

Range dal BJCP Heller bock – Grado plato: 15,7 – 17,5 | EBC: 12 – 22 | IBU 23 – 35 | Alcool: 6,3 – 7,4

Range dal BJCP Dunkles bock – Grado plato: 15,7 – 17,5 | EBC: 28 – 44 | IBU 20 – 27 | Alcool: 6,3 – 7,2

Informazioni aggiuntive

Fermentazione

Bassa

Gradi Plato

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Malti

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EBC

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Luppoli

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IBU

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Recensioni

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