Shire Brewing • Spancil Hill • Irish Stout • 440ml

Nazione:
Italia

Stile:
Irish Stout

Gradazione:
4,2 %

Colore:
Ebano

Aroma:
Caffè, cacao, liquiriza

Gusto:
Caffè, liquirizia, tostature

Ingredienti e Allergeni: Acqua, malto d’orzo, fiocchi d’orzo, avena, luppolo, lievito

Formato: 440ml lattina

5,09 

3 disponibili

Descrizione

Note di degustazione:

“Spancil Hill” del birrificio Shire Brewing è una birra color ebano e schiuma beige. E’ dedicata all’omonima ballata folk irlandese composta da Michael Considine. Al naso si avvertono sentori di caffè, tostature, liquirizia. In bocca è scorrevole, dal corpo leggero e ritroviamo gli aromi del naso.

Bicchiere:
Pinta Irlandese

T° servizio:
8 °C

Abbinamenti:
Carne alla griglia, torta soffice al cioccolato, biscotti secchi

 

Birrificio:

Shire Brewing è un piccolo birrificio con sede a Pomezia, Roma. Tutto inizia dalle produzioni casalinghe di Mirko e Gianluigi che si adoperavo a mettere in atto le loro creazioni già nel 2017, con il loro progetto “Castrum Porciani”, nome con il quale iniziano a farsi conoscere.
Ma è nel 2021, dopo la partecipazione a un corso intensivo di KPU Brewing and Brewery Operations a Vancouver e un po’ di gavetta in due birrifici laziali, che prende vita il progetto Shire, un vero e proprio birrificio che fin dai suoi primi mesi di vita inizia a riscuotere un grande successo sia tra gli appassionati che tra gli addetti ai lavori.
Gli stili di riferimento di questo birrificio guardano principalmente alla tradizione inglese, anche se non mancano ottimi esempi di birre che rivolgono lo sguardo alla tradizione della Germania.
Stili, quelli di stampo inglese, che si rifanno ad una tradizione che spesso è lasciata all’angolo da altri birrifici.
Inconfondibili, sono le loro etichette che raffigurano o il territorio da cui i birrai di Shire provengono, quello di Porciano o a un qualcosa legato alla tradizione anglosassone.

Dal birrificio ci dicono questo: “I fascinosi viaggi nella fumosa Londra hanno sempre influenzato la nostra filosofia di produzione. La prima nata di casa SHIRE Brewing non poteva non essere una classica English Best Bitter. Una compagna di viaggio per lunghe serate da trascorrere rigorosamente al bancone.”

 

Lo stile Irish Stout:

La birra per antonomasia dell’Isola Smeraldo è la Irish Stout. Una birra scura prodotta anche con malti scuri dai quali proviene il colore nero. È caratterizzata da chiari sentori di caffè che si ritrovano sia a livello olfatto che gustativo. In bocca questa birra ha una struttura scorrevole e allo stesso tempo cremosa e acidula.
L’Irish Stout è nata alla fine del XVIII secolo come evoluzione della Porter londinese. A dire la verità il termine Stout era utilizzato ben prima del XVIII secolo ed era utilizzato come sinonimo di “forte”. Quando a Londra si brassava una Porter più robusta e alcolica era chiamata Stout Porter. Quest’ultima, approdò a Dublino e subì delle modifiche. La ricetta irlandese è caratterizzata dall’utilizzo di orzo tostato che dona una struttura più ricca e cremosa.

Range dal BJCP – Alcol: 4 – 4,5 ° | Gradi Plato: 9 – 11 ° | EBC: 50 – 80 | IBU: 25 – 45

Informazioni aggiuntive

Fermentazione

Alta

Gradi Plato

\

Malti

Maris Otter Fawcett, Roasted, Chocolate, Pale Chocolate

EBC

\

Luppoli

East Kent Golding, Fuggle

IBU

40

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