Staffelberg Bräu • Wienerla • Ungespundet • 500ml

Nazione:
Germania

Stile:
Ungespundet

Gradazione:
5,4 %

Colore:
Ambra

Aroma:
Cereale, malto, erbaceo, lievi tostature

Gusto:
Equilibrato, rotondo

Ingredienti e Allergeni: Acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito

Formato: 500ml vetro

3,55 

14 disponibili

Descrizione

Note di degustazione:

“Wienerla” del birrificio Staffelberg Bräu è una birra ambrata dalla schiuma color avorio. Al naso troviamo note fresche di luppolo che supportano note delicate di malto e cereale. In bocca è una birra rotonda dal corpo medio con un finale fresco di luppolo non invadente e asciutto.

Bicchiere:
Willi Becher

T° servizio:
9 °C

Abbinamenti:Sandwich al formaggio e prosciutto cotto, pasta al sugo d’anatra, coniglio alla cacciatora

 

Birrificio:

Il birrificio nacque nel 1856 nell’Alta Franconia grazie Jakob e Margarete Geldner che lo passarono in mano al figlio Georg. Nel 1934, i figli di quest’ultimo espansero il birrificio e sempre in quegli anni decisero di proteggere il marchio “Staffelberg Bräu”. Nel 1959 fu sviluppato un tubo che portava direttamente l’acqua di sorgente all’interno del birrificio e che tutt’oggi è ancora funzionante.
Per la produzione della birra quindi vengono utilizzati acqua locale così come malti e luppoli.
Oggi grazie ad Anton e Maria Geldner il birrificio e anche lo storico ristorante annesso vengono portati avanti con grande lungimiranza e rispetto della tradizione in quella che è la quinta generazione.

Dal birrificio ci dicono questo: “Una vera locanda della Franconia: divertimento, intimità e ospitalità sono le cose più importanti per noi. Se i nostri ospiti sono soddisfatti e felici di tornare, abbiamo raggiunto il nostro obiettivo.”

 

Lo stile Ungespundet:

Tradotto letteralmente dal tedesco, Ungespundet significa senza tappo o non tappato e con il termine Gespunde si intende il tappo che copriva le botti di birra durante la maturazione. Siamo quindi di fronte ad una birra prodotta senza il tappo del fermentatore, il che implica che tutta l’anidride carbonica creatasi durante la fermentazione si disperda, con realizzazione di birre quasi lisce e con pochissimo contenuto di gas.

Sono birre della tradizione tedesca, una tradizione quella delle Ungespundet, che è portata avanti soprattutto nell’Alta Franconia, distretto bavarese che trova il suo fulcro nella città di Barmberga. Sono birre a bassa fermentazione, dal corpo medio, spesso non filtrate e di color ambra chiaro con lievi sentori fruttati e tostati. In bocca il gusto ricorda gli aromi percepiti dal naso, ma con una resa più delicata. La bevuta della U (questa è la sua abbreviazione) chiude con una buona secchezza.

Range dal BJCP – Grado Plato : | EBC: | Alcol : | IBU:

Informazioni aggiuntive

Fermentazione

Bassa

Gradi Plato

12

Malti

Vienna,Pils,Caramello

EBC

/

Luppoli

/

IBU

/

Recensioni

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