Toptà • Gola • American IPA • 330ml

Nazione:
Italia

Stile:
American IPA

Gradazione:
6,5 %

Colore:
Oro

Aroma:
Agrumato, resinoso e tropicale

Gusto:
Amaro

Ingredienti e Allergeni: Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito

Formato: 330ml vetro

4,53 

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Descrizione

Note di degustazione:

“Gola” del birrificio Toptà è una birra oro conm riflessi ambrati dalla schiuma bianca, fine e compatta. Al naso è intensa, con sentori di frutta esotica e agrumata, come ananas e pompelmo, seguiti da fiori di bosso e resina. In bocca rimane corposa con un primo impatto morbido e maltato che poi diventa subito ben luppolato e dal finale asciutto.

Bicchiere:
Pinta americana

T° servizio:
9 °C

Abbinamenti:
Porchetta, scottona alla griglia, burger d’anatra con maionese d’agrumi

 

Birrificio:

Toptà è un birrificio lucchese nato nel 2016 grazie alla passione di Luca e Nicola, due amici che dopo anni di home brewing decidono di dedicare la loro vita interamente alla birra. Così ai piedi della collina di Montecarlo aprono il loro piccolo e indipendente birrificio.

I due producono la birra come piace a loro, non pastorizzata e non filtrata, cercando in tutti i modi di portare dentro al bicchiere l’emozione che provano nel produrre le loro birre. La voglia di sperimentare è tanta e i ragazzi sono pronti a darsi da fare mantenendo sempre alta la qualità delle materie prime e dei prodotti.

Le birre che producono vanno sempre nella direzione dell’alta bevibilità, con un grado alcolico mai esagerato e adatte ad essere bevute con facilità senza rinunciare alla finezza ed eleganza di gusto.

Dal birrificio ci dicono questo: “Vogliamo portare nei vostri bicchieri l’emozione che noi proviamo a creare le nostre birre: un breve ma intenso momento di serenità”

 

Lo stile American IPA:

La storia della India Pale Ale è ricca di leggende e anche di qualche contraddizione. Di certo c’è che, dopo essere stata apprezzata e largamente bevuta in Inghilterra oltre che in India tra la fine del 1700 e la prima parte del 1800, è andata scomparendo come molti altri stili di birra. Oggi, grazie al movimento birrario artigianale, possiamo di nuovo gustarcela in questa sua versione American, che ha visto la sua luce intorno al 1985, principalmente brassata con ingredienti provenienti dall’America e più precisamente dagli States. A contraddistinguerla rispetto alla versione inglese sono i luppoli provenienti dalla Yakima Valley situata nello stato di Washington. Questi luppoli donano chiari sentori di agrumi come il pompelmo, il pompelmo rosa e l’arancia, a cui si aggiungono anche profumi e gusti esotici e, come per tutte le IPA, uno spiccato amaro. In genere le
American IPA sono più chiare e più alcoliche di una American Pale Ale.

Range dal BJCP – Grado Plato : 13,8 – 17,1°P | EBC: 12 – 28 | Alcol : 5,5 – 7,5° | IBU: 40 – 70

Informazioni aggiuntive

Fermentazione

Alta

Gradi Plato

15,5°

Malti

Pilsner

EBC

11

Luppoli

Chinook, Citra e Mosaic

IBU

55

1 recensione per Toptà • Gola • American IPA • 330ml

  1. Alessandra

    Tutte le birre che ho provato di loro mi sono piaciute e questa è la migliore!!!

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