Toptà • Pepe • Blanche • 330ml

Descrizione

Note di degustazione:

“Pepe” del Birrificio Toptà è una birra giallo paglierino opaco dalla schiuma bianca, fine e compatta. Al naso troviamo note fresche di frutta agrumata e spezie, in particolare coriandolo e pepe rosa. In bocca è leggera, fresca e piacevolmente speziata grazie all’aggiunta tra gli ingredienti di pepe rosa.

Bicchiere:
Jelly

T° servizio:
8°C

Abbinamenti:
Formaggi freschi vaccini, riso freddo con pesce cotto al vapore, tortino di zucchine, nigiri

Birrificio:

Toptà è un birrificio lucchese nato nel 2016 grazie alla passione di Luca e Nicola, due amici che dopo anni di home brewing decidono di dedicare la loro vita interamente alla birra. Così ai piedi della collina di Montecarlo aprono il loro piccolo e indipendente birrificio.

I due producono la birra come piace a loro, non pastorizzata e non filtrata, cercando in tutti i modi di portare dentro al bicchiere l’emozione che provano nel produrre le loro birre. La voglia di sperimentare è tanta e i ragazzi sono pronti a darsi da fare mantenendo sempre alta la qualità delle materie prime e dei prodotti.

Le birre che producono vanno sempre nella direzione dell’alta bevibilità, con un grado alcolico mai esagerato e adatte ad essere bevute con facilità senza rinunciare alla finezza ed eleganza di gusto.

Dal birrificio ci dicono questo: “Vogliamo portare nei vostri bicchieri l’emozione che noi proviamo a creare le nostre birre: un breve ma intenso momento di serenità”

Lo stile Blanche:

La Bière Blanche, abbreviata in Blanche ma chiamata anche Witbier, è una birra di frumento tipica del Belgio che ha visto la sua rinascita e il suo punto focale storico nella cittadina di Hoegaarden. Il metodo produttivo della Blanche è cambiato molto nel corso della storia, ma una costante c’è sempre stata: l’uso di frumento non maltato che conferiva alla birra un colore chiaro. Altro punto centrale nella produzione di questo stile è l’utilizzo di scorza d’arancia amara e coriandolo, due ingredienti che sembra provengano da una “contaminazione” olandese, nel periodo nel quale l’Olanda fu unita al Belgio. È una birra dissetante e leggera, con un lieve gusto acidulo accompagnato da fragranza e freschezza.

Range dal BJCP – Grado Plato : 11 – 12,9°P | EBC: 4 – 8 | Alcol : 4,6 – 6,2° | IBU: 8 -20