Underdog • P.I.LS • Bohemian Pilsner • 330ml

Nazione:
Italia

Stile:
Pilsner

Gradazione:
4,9 %

Colore:
Oro

Aroma:
Lievemente erbaceo e cereale

Gusto:
Equilibrato chiude secco

Ingredienti e Allergeni:
Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito

Formato: 330ml lattina

3,61 

Esaurito

Descrizione

Note di degustazione:

“P.I.LS” del Birrificio Underdog è una birra chiara dalla schiuma bianca che strizza l’occhio alle birre chiare a bassa fermentazione di origine boema. Al naso ci sono chiare note di cereale miste a quelle eleganti del luppolo. In bocca troviamo una birra equilibrata che mantiene un discreto focus sui malti delicati chiudendo rotonda, sebbene il luppolo si affacci sul finale.

Bicchiere:
Boccale da pilsner

T° servizio:
9 °C

Abbinamenti:
Alici con pane toscano, melanzane grigliate piccanti, verdure pastellate

 

Birrificio:

“Underdog Brewery” è una beerfirm di Conselve (Padova) nata dalla passione per la birra e dall’amicizia di
sei ragazzi: Stefano, Walter, Tiziano, Enrico, Fabio e Paolo.

Tutto è iniziato all’interno di un garage con un impianto da 28 litri nel quale produrre la birra che volevano bere dopo una giornata stressante di lavoro. Dopo diverse sperimentazioni, diversi errori e studi sono nate delle birre di elevata qualità e i ragazzi hanno deciso di renderle disponibili a tutti quelli che adorano bere birra craft. A Underdog sono consapevoli di non essere che un puntino all’interno del panorama birrario italiano e internazionale, ma procedono comunque con il loro progetto con l’obbiettivo di produrre birre di alto livello e alta bevibilità.

Dal birrificio ci dicono questo: “siamo la squadra sfavorita in campo, ma noi ce ne freghiamo… Ispirati dai grandi successi alla Steven Bradbury, dalle mitiche vittorie del Leicester di Ranieri, dalla Grecia campione d’Europa 2004 e dalla nazionale di Bob Giamaicana di Calgary 1988 (per dirne alcune!) siamo qui per giocare la nostra partita, convinti che la qualità di un prodotto artigianale paghi sempre”

 

Lo stile Pils:

Le Pils o Pilsner videro la luce nell’attuale Repubblica Ceca nel 1842 grazie Josef Groll, mastro birraio bavarese. È lecito affermare che sia lo stile più rivoluzionario di tutti i tempi. Fino a quella data la birra non era mai stata così chiara e limpida, tanto che si iniziò a versarla nei pregiati cristalli di Boemia per apprezzarne lo splendido colore. Ma oltre al suo aspetto c’è di più. La Pilsner è una birra delicata che lascia spazio al carattere del malto sapientemente bilanciato dai luppoli che in origine furono solo quelli Saaz che regalano tutt’oggi sensazioni erbacee e speziate. Nel gusto malti e luppoli si amalgamano con grande maestria anche se nessuna Pilsner rinuncia a chiudere con un amaro importante e in alcuni casi molto deciso.

Oggi ne esistono due versioni quella originale ceca e quella tedesca creata dopo il successo della prima. In genere la Pils tedesca è più chiara, secca e con una dose di erbaceo più importante rispetto alla versione boema. Inoltre l’aroma del luppolo invece di sentori speziati dona sentori che potremmo riconoscere nella sfera del mentolato. Le pils tedesche a loro volta si dividono tra quelle settentrionali più secche e più amare rispetto a quelle del sud della Germania che si avvicinano di più alle Pilsner ceche che di fatto hanno un carattere di malto più pronunciato. In generale siamo di fronte ad uno stile rinfrescante, delicato di grande eleganza che non grida gusti e aromi, ma piuttosto gli accenna e fa scoprire la sua grandezza.

Range dal BJCP – Grado Plato : 11 – 12,5 | Alcol : 4,4 – 5,2° | EBC: 4 – 10 | IBU: 22 – 40

Informazioni aggiuntive

Fermentazione

Alta

Gradi Plato

Malti

EBC

Luppoli

IBU

1 recensione per Underdog • P.I.LS • Bohemian Pilsner • 330ml

  1. Aurora

    Esattamente come descritta!

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