Urban South Brewery • Das Pils • Pils • 473ml

Nazione:
Stati Uniti

Stile:
Pils

Gradazione:
5 %

Colore:
Giallo Paglierino

Aroma:
Erbaceo e floreale

Gusto:
Equilibrato, fresco, delicato e amarognolo

Ingredienti e Allergeni: Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito. Contiene glutine

Formato: 473ml lattina

7,91 

Esaurito

Descrizione

Note di degustazione:

“Das Pils” del birrificio Urban South Brewery è una birra chiara in stile Pils dalla schiuma bianca, fine e compatta. Al naso percepiamo il piacevole aroma fresco del luppolo con il suo erbaceo elegante mentre in bocca è delicata e leggera, con un finale piacevolmente amaro.

Bicchiere:
Willi Becher

T° servizio:
8 °C

Abbinamenti:
Coniglio alla cacciatora, coniglio arrosto, verdure pastellate

 

Birrificio:

Il seme di Urban South Brewing è stato piantato durante l’anno che il fondatore, Jacob Landry, trascorse in Europa. Lì degustò le birre belghe e inglesi e le lager tedesche, direttamente dai birrifici, e capì per la prima volta quanto fosse grande il divario tra la birra che bevevano i suoi antenati e le “cose” che erano e sono vendute nel mercato di massa con cui era cresciuto a sua casa nel sud della Louisiana.

In Urban South, si combina l’eredità della produzione di birra europea con la sfacciataggine dei nuovi stili americani. Questa miscela di eredità culturale e innovazione molto audace è il motivo per cui New Orleans fu il luogo perfetto per mettere le radici nel 2016.

Dal birrificio ci dicono questo: “La missione della nostra azienda è quella di ispirare la comunità e l’amicizia attraverso il vangelo della buona birra. Operiamo con coraggio e integrità nel tentativo di produrre la birra più rispettata del sud degli Stati Uniti.”

 

Lo stile Pils:

Le Pils o Pilsner videro la luce nell’attuale Repubblica Ceca nel 1842 grazie Josef Groll, mastro birraio bavarese. È lecito affermare che sia lo stile più rivoluzionario di tutti i tempi. Fino a quella data la birra non era mai stata così chiara e limpida, tanto che si iniziò a versarla nei pregiati cristalli di Boemia per apprezzarne lo splendido colore. Ma oltre al suo aspetto c’è di più. La Pilsner è una birra delicata che lascia spazio al carattere del malto sapientemente bilanciato dai luppoli che in origine furono solo quelli Saaz che regalano tutt’oggi sensazioni erbacee e speziate. Nel gusto malti e luppoli si amalgamano con grande maestria anche se nessuna Pilsner rinuncia a chiudere con un amaro importante e in alcuni casi molto deciso.
Oggi ne esistono due versioni quella originale ceca e quella tedesca creata dopo il successo della prima. In genere la Pils tedesca è più chiara, secca e con una dose di erbaceo più importante rispetto alla versione boema. Inoltre l’aroma del luppolo invece di sentori speziati dona sentori che potremmo riconoscere nella sfera del mentolato. Le pils tedesche a loro volta si dividono tra quelle settentrionali più secche e più amare rispetto a quelle del sud della Germania che si avvicinano di più alle Pilsner ceche che di fatto hanno un carattere di malto più pronunciato. In generale siamo di fronte ad uno stile rinfrescante, delicato di grande eleganza che non grida gusti e aromi, ma piuttosto gli accenna e fa scoprire la sua grandezza.

Range dal BJCP – Grado Plato : 11 – 12,5 | Alcol : 4,4 – 5,2° | EBC: 4 – 10 | IBU: 22 – 40

Informazioni aggiuntive

Fermentazione

Bassa

Gradi Plato

Malti

EBC

Luppoli

IBU

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