Wold Top • Against The Grain • Gluten Free Golden Ale • 500ml

Nazione:
Regno Unito

Stile:
Golden Ale

Gradazione:
4,5 %

Colore:
Oro chiaro

Aroma:
Equilibrato

Gusto:
Equilibrato

Ingredienti e Allergeni: Acqua, malto d’orzo, malto di mais,, luppolo, lievito

Formato: 500ml vetro

4,10 

Esaurito

In offerta!

Descrizione

Note di degustazione:

“Against The Grain” del Birrificio Wold Top è una birra chiara dalla schiuma bianca, fine e compatta. Al naso sono prevalenti i sentori agrumati e citrici, mentre in bocca l’apertura è più caratterizzata dalla morbidezza del malto, che viene sostituito sul finale dall’amaro del luppolo.

Bicchiere:
Pinta

T° servizio:
8 °C

Abbinamenti:
Antipasti leggeri e freschi, piatti vegetariani e secondi di carne bianca.

 

Birrificio:

Negli ultimi dieci anni il Birrificio Wold Top, situato nello Yorkshire (Inghilterra), ha lavorato in un’unica direzione: quella di creare birre utilizzando le materie prime coltivate nei propri terreni. Questo è il punto di partenza di Kate e Alex, che producono birre di carattere e piene di gusto nella fattoria di famiglia, fondata da Tom e Gill.

Le parole chiave che guidano le loro creazioni sono “equilibrio”, infatti ogni loro produzione è perfettamente godibile e beverina, e “territorio”, in quanto il birrificio preleva l’acqua utilizzata per le sue birre direttamente da una falda gessosa sotto la fattoria, dove viene coltivato l’orzo.

Non solo, a Wold Top l’energia utilizzata deriva dai mulini a vento e la famiglia si è occupata anche di creare delle aree per animali selvatici e uccelli all’interno della proprietà, che conta ad oggi 600 ettari.

Dal birrificio ci dicono questo: “We want to make great tasting beer, using home grown, and sustainably sourced ingredients for the rest of Yorkshire and the world to enjoy!”

“Vogliamo produrre birra dal gusto eccezionale, utilizzando ingredienti coltivati in casa e provenienti da fonti sostenibili per il resto dello Yorkshire e del mondo!”

 

Lo stile Golden Ale:

Uno stile contemporaneo quello delle Golden Ale o Summer Ale, nato in Inghilterra dai birrifici artigianali per arginare in qualche modo l’ondata Lager che ha colpito per oltre un secolo il mondo della birra. Sono birre dorate leggere e rinfrescanti con una luppolatura estrosa, anche se non incisiva come quella della India Pale Ale. Poi la storia ci insegna che i luppoli americani hanno preso il sopravvento un po’ ovunque e anche in questo stile è doveroso dire che le Golden Ale spesso sembrano avere una ricetta che parte dalle American IPA, meno alcoliche, più chiare e meno amare. Una birra perfetta per l’estate senza dubbio e in genere per spegnere la sete. Una vera prelibatezza.

Range dal BJCP – Grado Plato : 9,5 – 13,1°P | EBC: 8 – 12 | Alcol : 3,6 – 5° | IBU: 20 – 45

Informazioni aggiuntive

Fermentazione

Alta

Gradi Plato

11°

Malti

Concerto e fiocchi di mais

EBC

10

Luppoli

Bobek

IBU

28

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Wold Top • Against The Grain • Gluten Free Golden Ale • 500ml”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.