Wold Top • Bitter • Bitter Ale • 500ml

Nazione:
Regno Unito

Stile:
Bitter Ale

Gradazione:
3,7 %

Colore:
Ambrata

Aroma:
Aromatico e maltato

Gusto:
Maltato e luppolato

Ingredienti e Allergeni: Acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, lievito

Formato: 500ml vetro

4,07 

3 disponibili

In offerta!

Descrizione

Note di degustazione:

“Bitter” del Birrificio Wold Top è una birra ambrata dalla schiuma bianca, fine e compatta. Al naso abbiamo sentori aromatici e maltati che ritroviamo anche durante la bevuta a riequilibrare l’amaro dei luppoli, rendendola ben bilanciata e con un finale erbaceo.

Bicchiere:
Pinta inglese

T° servizio:
9 °C

Abbinamenti:
Formaggi freschi e antipasti leggeri, come tramezzini e sandwich

 

Birrificio:

Negli ultimi dieci anni il Birrificio Wold Top, situato nello Yorkshire (Inghilterra), ha lavorato in un’unica direzione: quella di creare birre utilizzando le materie prime coltivate nei propri terreni. Questo è il punto di partenza di Kate e Alex, che producono birre di carattere e piene di gusto nella fattoria di famiglia, fondata da Tom e Gill.

Le parole chiave che guidano le loro creazioni sono “equilibrio”, infatti ogni loro produzione è perfettamente godibile e beverina, e “territorio”, in quanto il birrificio preleva l’acqua utilizzata per le sue birre direttamente da una falda gessosa sotto la fattoria, dove viene coltivato l’orzo.

Non solo, a Wold Top l’energia utilizzata deriva dai mulini a vento e la famiglia si è occupata anche di creare delle aree per animali selvatici e uccelli all’interno della proprietà, che conta ad oggi 600 ettari.

Dal birrificio ci dicono questo: “We want to make great tasting beer, using home grown, and sustainably sourced ingredients for the rest of Yorkshire and the world to enjoy!”

Vogliamo produrre birra dal gusto eccezionale, utilizzando ingredienti coltivati in casa e provenienti da fonti sostenibili per il resto dello Yorkshire e del mondo!”

 

Lo stile Bitter Ale:

Bitter Ale ovvero la birra emblema dell’Inghilterra e della Gran Bretagna in generale. Le Bitter Ale nascono dalle Pale Ale, le birre inglesi nate grazie al malto Pale Ale. Questo particolare malto dona alle Bitter delicate note di frutta secca e lievi tostature. Un ruolo centrale lo ha anche il luppolo con il suo amaro, bitter appunto, e il suo aroma che deve essere quello inglese. Si utilizzano anche succedanei (frumento, zucchero) per la sua produzione, ma nonostante ciò possono essere molto complesse e regalare una bevuta appagante e affascinante. In origine si differenziavano dalle Pale Ale per il fatto che la Bitter era la Pale Ale servita dal cask, con un gusto diverso, particolare e nuovo che la rese la birra più ricercata per dalla Middle Class. Si dividono in tre tipi: Ordinary Bitter, Best/Special Bitter e Extra Special Bitter (E.S.B.)

Informazioni aggiuntive

Fermentazione

Alta

Gradi Plato

9,4°

Malti

Concerto, Frumento torrefatto, Crystal

EBC

24

Luppoli

Northdown

IBU

30

1 recensione per Wold Top • Bitter • Bitter Ale • 500ml

  1. Giulio

    Birra in stile e perfetta per chi ama la tradizione inglese

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