Wold Top • Headland • Red Ale • 500ml

Nazione:
Regno Unito

Stile:
Red Ale

Gradazione:
4,3 %

Colore:
Ambrata

Aroma:
Maltato e fruttato

Gusto:
Maltato

Ingredienti e Allergeni: Acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, lievito

Formato: 500ml vetro

4,07 

3 disponibili

In offerta!

Descrizione

Note di degustazione:

“Headland del Birrificio Wold Top è una birra ambrata dalla schiuma avorio, fine e compatta. Al naso è intensa, con sentori di caramello, biscotto, frutta secca e mela fino a toccare prugna e tabacco. In bocca invece risulta leggera e scorrevole, con un finale veloce che sgombra il palato per far proseguire la bevuta.

Bicchiere:
Pinta

T° servizio:
8 °C

Abbinamenti:
Antipasti con salumi, secondi di carne rossa, specialmente il maiale grigliato o hamburger.

 

Birrificio:

Negli ultimi dieci anni il Birrificio Wold Top, situato nello Yorkshire (Inghilterra), ha lavorato in un’unica direzione: quella di creare birre utilizzando le materie prime coltivate nei propri terreni. Questo è il punto di partenza di Kate e Alex, che producono birre di carattere e piene di gusto nella fattoria di famiglia, fondata da Tom e Gill.

Le parole chiave che guidano le loro creazioni sono “equilibrio”, infatti ogni loro produzione è perfettamente godibile e beverina, e “territorio”, in quanto il birrificio preleva l’acqua utilizzata per le sue birre direttamente da una falda gessosa sotto la fattoria, dove viene coltivato l’orzo.

Non solo, a Wold Top l’energia utilizzata deriva dai mulini a vento e la famiglia si è occupata anche di creare delle aree per animali selvatici e uccelli all’interno della proprietà, che conta ad oggi 600 ettari.

Dal birrificio ci dicono questo: “We want to make great tasting beer, using home grown, and sustainably sourced ingredients for the rest of Yorkshire and the world to enjoy!”

“Vogliamo produrre birra dal gusto eccezionale, utilizzando ingredienti coltivati in casa e provenienti da fonti sostenibili per il resto dello Yorkshire e del mondo!”

 

Lo stile Red Ale:

Una birra che affonda le sue radici nel Medioevo irlandese. In realtà, a parte il nome sappiamo ben poco della Red Ale medioevale e la ricostruzione che facciamo oggi è un qualcosa che sembra nato più negli States che in Irlanda. Nonostante ciò questa birra ha caratteristiche ben definite ed è largamente bevuta nei pub irlandesi tanto da essere parte integrante dei loro pub, uno stile ambrato da contrapporre alle ambrate di casa inglese. Al naso come nel gusto sono birre delicate senza i fuochi artificiali di altri stili. Troviamo caramella mou, note tostate e poco luppolo il tutto bilanciato da una discreta secchezza.

Range dal BJCP – Grado Plato : 9,5 – 13,1°P | EBC: 18 – 28 | Alcol : 3,8 – 5° | IBU: 20 – 28

Informazioni aggiuntive

Fermentazione

Alta

Gradi Plato

10,5°

Malti

Concerto, Crystal, Chocolate, Dark Crystal, frumento torrefatto

EBC

52

Luppoli

Progress

IBU

30

1 recensione per Wold Top • Headland • Red Ale • 500ml

  1. Domenico

    Retrogusto amaro e gustosa per tutto il resto. La prenderò di nuovo

Aggiungi una recensione

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.