Wold Top • Landmark • British Lager • 330ml • Gluten Free

Nazione:
Regno Unito

Stile:
British Lager

Gradazione:
4,2 %

Colore:
Giallo chiaro

Aroma:
Erbaceo delicato e malti chiari

Gusto:
Equilibrato e delicato

Ingredienti e Allergeni: Acqua, malto d’orzo, malto di mais,, luppolo, lievito

Formato: 330ml vetro

2,95 

Disponibile

Descrizione

Note di degustazione:

“Landmark” del Birrificio Wold Top è è una birra giallo chiaro con schiuma bianca. Al naso è una birra delicata con note di cerali, erbacee e tocchi di miele. In bocca è molto rinfrescante e dissetante riprendendo gli aromi che abbiamo trovato al naso. Una birra, nel complesso, leggera e delicata.

Bicchiere:
Willi Becher

T° servizio:
8 °C

Abbinamenti:
Insalata di pollo con maionese, Hamburger classico, formaggi freschi

 

Birrificio:

Negli ultimi dieci anni il Birrificio Wold Top, situato nello Yorkshire (Inghilterra), ha lavorato in un’unica direzione: quella di creare birre utilizzando le materie prime coltivate nei propri terreni. Questo è il punto di partenza di Kate e Alex, che producono birre di carattere e piene di gusto nella fattoria di famiglia, fondata da Tom e Gill.

Le parole chiave che guidano le loro creazioni sono “equilibrio”, infatti ogni loro produzione è perfettamente godibile e beverina, e “territorio”, in quanto il birrificio preleva l’acqua utilizzata per le sue birre direttamente da una falda gessosa sotto la fattoria, dove viene coltivato l’orzo.

Non solo, a Wold Top l’energia utilizzata deriva dai mulini a vento e la famiglia si è occupata anche di creare delle aree per animali selvatici e uccelli all’interno della proprietà, che conta ad oggi 600 ettari.

Dal birrificio ci dicono questo: “We want to make great tasting beer, using home grown, and sustainably sourced ingredients for the rest of Yorkshire and the world to enjoy!”

“Vogliamo produrre birra dal gusto eccezionale, utilizzando ingredienti coltivati in casa e provenienti da fonti sostenibili per il resto dello Yorkshire e del mondo!”

 

Lo stile Lager:

Con Lager si intende sia la macro categoria che divide Ale e Lager, ma anche stile a se stante. Quello delle Lager è lo stile più consumato. È una birra chiara, a bassa fermentazione molto delicata, con corpo medio. Si caratterizza per la facilità di beva e la poca complessità nel gusto cosa che la rende adatta ad ogni occasione. Può essere prodotta anche con cereali non compresi dal malto d’orzo o di frumento. È una birra dove la parola equilibrio fa da padrona e si esprime al meglio nel gioco tra malti chiari e luppoli continentali.
È facile cadere nel banale con un identikit così, ma in realtà questo stile a bassa fermentazione può regalare grandi bevute appaganti da ripetere e ripetere.

La versione American prevede l’utilizzo di succedanei quali riso e mais e talvolta l’uso di zucchero. Complessivamente si può arrivare ad un utilizzo del 75% sul totale dei grani, ma raramente si supera il 50% anche negli esempi più commerciali. Spesso con American Lager si intende anche una Lager di stampo europeo, ma con l’aggiunta di luppoli provenienti dalla costa ovest degli Stati Uniti.

Range dal BJCP – Alcol: 4,2 – 5,3 ° | Gradi Plato: 10,4 – 13 ° | EBC: 4 – 8 | IBU: 8 – 12

Range dal BJCP (American Lager) Alcol: 4,2 – 5,3 ° | Gradi Plato: 10,1 – 12,4 ° | EBC: 4 – 8 | IBU: 8 – 18

Informazioni aggiuntive

Fermentazione

Bassa

Gradi Plato

/

Malti

/

EBC

/

Luppoli

Pilgrim, Bobek e Lubelski.

IBU

/

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