Cotechino e Tripel
Un piatto legato alle festività natalizie e soprattutto alla festa che chiude l’anno è il cotechino. Piatto antico a cui si legano, sembrerebbe, tutti gli insaccati. Da lui, infatti, sembra siano nati tutti gli insaccati che ancora oggi possiamo gustare, anche se è difficile dare una data di nascita a questa prelibatezza invernale. Storia e […]