Chili con carne e birra. Un abbinamento entusiasmante

Di abbinamento piccante abbiamo già parlato. Oggi però vorremmo scendere un po’ più nello specifico e chiamare in causa un piatto preciso. Un piatto della cultura tex-mex amato anche qua nel nostro paese: il chili con carne. Il Chili con carne Abbinamento per esaltare (Double IPA) Abbinamento per spegnere il fuoco Il chili con carne […]

Fajitas e American Pale Ale

Un piatto conviviale, semplice da preparare, ma che solo i veri chef sanno cucinare con maestria. Stiamo parlando delle Fajitas. Un tipico piatto della cucina tex-mex che vede le sue origini non tanto sui fornelli di un ristorante stellato, ma sulla terra arida dei ranch texani. Origine delle Fajitas La ricetta da analizzare L’abbianamento tra […]

Il branzino al forno e la birra. L’abbinamento è possibile?

Il branzino al forno è un secondo piatto ti pesce classico della cucina italiana. È un piatto delicato, nutriente e sano. Noto anche con il nome di spigola, è un pesce bianco come lo sono l’orata, la sogliola, il dentice e il nasello. La ricetta che analizziamo La birra in abbinamento Un pesce che grazie […]