La Beef Pie abbiniamola ad una birra tedesca
La Beef Pie fa parte della cultura culinaria inglese, la quale ha poco da invidiare alle culture culinarie di altri paesi. Ogni paese ha le proprie ricette e i propri modi di vedere e preparare il cibo e questo piatto tipico della Gran Bretagna, un po’ come accade per le sue birre, può sembrare semplice […]
Rauchbier
Prima che le tecniche di essiccazione del malto si evolvessero, un sentore caratterizzava tutte le birre, quello di affumicato dato dal fumo (rauch) del fuoco, con il quale si essiccavano i cereali. Poi le tecniche per la maltazione si sono evolute e produrre birre affumicate fu visto come un qualcosa di retrogrado e inoltre sembra […]
Weizenbock
Le Weizenbock sono birre ad alta fermentazione che combinano due stili importanti tedeschi, quello delle Bock (o delle Doppelbock) con quello delle Weizen.Ne nasce una birra di frumento (almeno il 50% sul totale dei grani) robusta che porta con se le note tipiche donate dai lieviti da Weizen: quelle di banana, ma anche di speziato […]