Stout

La birra per antonomasia dell’Isola Smeraldo è la Irish Stout. Una birra scura prodotta anche con malti scuri dai quali proviene il colore nero. È caratterizzata da chiari sentori di caffè che si ritrovano sia a livello olfatto che gustativo. In bocca questa birra ha una struttura scorrevole e allo stesso tempo cremosa e acidula. […]

Tripel IPA

Le Tripel IPA, come ci suggerisce il nome, sono birre che fondono in loro stesse il carattere delle Tripel e delle IPA. Ci troviamo di fronte ad una birra chiara con schiuma bianca. Al naso è caratterizzata dalle speziature (chiodo di garofano) e dalla frutta (mela, pera) donate dal lievito di tipo belga. Il tutto, […]

American Pale Ale

American Pale Ale ovvero una Pale Ale con una luppolatura americana. Questo stile è l’emblema del modo di brassare American Style, è lo stile che più di ogni altro rappresenta l’ondata craft (artigianale) che nacque a fine anni 70’. Una birra fresca caratterizzata sia da una buona dose di malti pale (sentori di caramello) che […]

Pale Ale

Per descrivere cosa è una Pale Ale, forse, il miglior punto di partenza sarebbe quello di tradurne il nome tanto sono variegate al loro interno che è sempre più difficile dare un profilo gustativo univoco. Quindi, con Pale Ale si intende una birra chiara ad alta fermentazione della tradizione inglese. Ma proviamo a scendere nel […]

Lager

Con Lager si intende sia la macro categoria che divide Ale e Lager, ma anche lo stile a se stante. Quello delle Lager è lo stile di birra più consumato. È una birra chiara, a bassa fermentazione molto delicata, con corpo medio. Si caratterizza per la facilità di beva e la poca complessità nel gusto […]