L’Irlanda, l’isola verde della birra
Impossibile andare in Irlanda e non portarsene un piccolo pezzo nel cuore. L’atmosfera di Dublino, le verdi praterie e le scogliere a picco sul mare offrono un ambient perfetto da abbinare alla birra. D’altronde l’Irlanda ha molto da dire sul fermentato di cereali. Anche questa nazione, negli ultimi anni, è stata investita dalla rivoluzione della […]
Da sempre vincente: torta al cioccolato e Oatmeal Stout
Oggi ci occupiamo di un abbinamento che ha fatto il giro del mondo. Sto parlando dell’abbinamento tra torta al cioccolato e Stout. Un abbinamento che chiude spesso in bellezza intere cene a base di birra, ma che è più che adatto a chiudere qualsiasi tipo di cena che abbia come gran finale la torta soffice […]
Stout
La birra per antonomasia dell’Isola Smeraldo è la Irish Stout. Una birra scura prodotta anche con malti scuri dai quali proviene il colore nero. È caratterizzata da chiari sentori di caffè che si ritrovano sia a livello olfatto che gustativo. In bocca questa birra ha una struttura scorrevole e allo stesso tempo cremosa e acidula. […]