Weizen Hell

Il castello bavarese per antonomasia

Un tempo solo i regnanti si concedevano la produzione di Weizenbier (o Weissbier). Solo le casate ducali, infatti, potevano produrre birra anche con frumento (weizen, appunto) . Un bel vantaggio dato che, per la loro tecnica produttiva, potevano essere prodotte anche in estate, cosa non possibile per gli altri stili di birra che per loro natura erano brassati in altri modi e avevano bisogno di basse temperature.

La Weizen Hell dal punto di vista organolettico è caratterizzata da profumi che ricordano in modo spesso deciso la banana e il chiodo di garofano. Sono birre leggere, fresche con una lieve acidità che dona al corpo morbido una freschezza elegante.

Il finale è corto. Sono tra le birre tipiche della Baviera, nella maggior parte dei casi, chiare anche se questo non era così secoli fa.

Range dal BJCP – Gradi Plato: 11 – 12,9 ° | EBC: 4 –  12 | IBU: 8 – 15 | Alcol: 4,9 – 5,6 °

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